Щоб приготувати смачний легкий суп на кожен день, достатньо знайти гарний рецепт із ідеальним поєднанням продуктів. Наприклад, ви можете приготувати бульйон із курки, додати трохи картоплі, цибулю, моркву, домашню локшину та зелень. А можете приготувати неймовірно смачну першу страву з фрикадельками та цвітною капустою.
Інгредієнти:
- Фарш м’ясний – 400 г;
- Капуста цвітна – 400 г;
- Морква — 1 шт.;
- Цибуля – 1 шт.;
- Картопля – 2-3 шт.;
- Рис – 1 столова ложка;
- Сіль, перець;
- Зелень петрушки.
Приготування:
Нарізаємо одну середню моркву на кружечки. У трилітрову каструлю наливаємо холодну чисту воду і ставимо відразу на плиту. У воду опускаємо кружечки моркви та одну цілу очищену цибулину.
Поки овочі варяться, займемося фаршем. Для приготування супу вам потрібно лише 400 г будь-якого м’ясного фаршу. Ви можете приготувати його самостійно, а можете придбати у будь-якому магазині. У фарш додайте дрібно подрібнену цибулю, сіль, чорний мелений перець за смаком.
Потім скочуємо з фаршу невеликі кульки, перекладаємо їх на плоску тарілку і прибираємо поки що в холодильник.
Дві середні картоплини нарізаємо кубиком та відправляємо в каструлю.
Розбираємо на суцвіття 400 г цвітної капусти.
Дістаємо фрикадельки з холодильника і додаємо по одній в киплячий овочевий бульйон. Додаємо запашний перець, лавровий лист, 0,5 столової ложки солі.
Тепер відправляємо в суп цвітну капусту, одну столову ложку промитого рису, мелений чорний перець, пластівці гострого перцю.
Дістаємо цілу цибулину, яка варилася від початку. додаємо в бульйон невеликий шматочок вершкового масла.
Свіжу зелень (кріп та петрушку) подрібніть і наприкінці процесу додайте в суп.
