Іноді ввечері треба щось поставити на стіл, щоб нагодувати рідних. Але робити щось складне не хочеться, ставити щось просте також. І в магазин йти немає бажання. У такому випадку виручить цей простий рецепт.
Список інгредієнтів
- вода – 2 л
- картопля – 4 шт.
- морква – 1 шт.
- цибуля – 1 шт.
- плавлений сирок – 2 шт.
- вермішель – 70 г
- масло – 20 г
- олія – 1 столова ложка
- лавровий лист – 1 шт.
- сіль – за смаком
- чорний перець – за смаком
- зелень – за бажанням
Спосіб приготування
Картоплю почистьте й наріжте невеликими кубиками. Чим меншими вони будуть, тим швидше зваряться. Покладіть картоплю в каструлю, залийте водою та додайте лавровий лист. Поставте варитися на середньому вогні.
Тим часом зробіть засмажку. Цибулю наріжте дрібними кубиками, моркву натріть на тертці. На сковороді розігрійте олію, додайте масло, потім викладіть цибулю з морквою. Обсмажуйте кілька хвилин, поки овочі стануть м’якшими й дадуть приємний аромат.
Плавлені сирки натріть на великій тертці або наріжте маленькими кубиками. Щоб сирок легше натирався, покладіть його перед цим у морозилку на 10 хвилин. Якщо часу немає, просто поріжте дрібніше – у гарячому супі він усе одно розійдеться.
Коли картопля стане майже м’якою, додайте в каструлю засмажку. Перемішайте та готуйте ще 3-4 хвилини. Потім всипте вермішель. Не сипте її забагато, бо вона набухає, і замість супу може вийти густа каша.
Після цього додайте плавлений сирок і добре перемішуйте суп ложкою, поки сир повністю не розчиниться. Вогонь зробіть невеликим, щоб суп не кипів занадто сильно. Саме на цьому етапі бульйон стане світлим, трохи кремовим, більш насиченим на смак.
Посоліть суп тільки після того, як сирок розійдеться. У плавлених сирках уже є сіль, тому якщо посолити одразу, можна легко переборщити. Додайте чорний перець і скуштуйте.
Після цього варіть суп ще 2-3 хвилини. Потім вимкніть вогонь, додайте подрібнену зелень та накрийте каструлю кришкою. Дайте супу постояти 5 хвилин – за цей час смак стане рівнішим, а вермішель трохи дійде.
Смачного!