Зелений борщ – різновид страви, до складу якої входять щавель та яйця, тому й має таке забарвлення. Також є багато удосконалень цієї смакоти. Можна додавати шпинат замість щавлю, а також відомі рецепти зеленого борщу із буряком.
У радянські часи всі різновиди борщу були дуже популярними та широко відомими за межами України. Зелений борщ вважають весняною стравою. Особливо велику популярність отримує під час Великого посту.
Отже, ми пропонуємо приготувати найпростіший борщ зеленого кольору, щоб переконатися, що він унікальний та по-своєму особливий.
Для приготування нам необхідні такі інгредієнти:
- 5 картоплин.
- Щавель – 250 г.
- Рис – 50 г.
- Сметана – 100 г.
- Вершкове масло – 50 г.
- 3 яйця.
Спосіб приготування:
- Ставимо кип’ятити воду. Кидаємо варитися рис.
- Чистимо картоплю. Нарізаємо її кубиками та додаємо варитися разом з рисом до готовності 10-15 хв.
- Далі працюємо над основою кольору та смаку борщу. Миємо щавель, нарізаємо його та ставимо тушкуватися з вершковим маслом на сковорідці. Додаємо ще сметану, добре все перемішуємо і готуємо ще 3-5 хв.
- Додаємо приготований щавель до нашого борщу в каструлю. Варити 3-5 хв. Сіль, свіжомелений перець та спеції – на свій смак.
- Борщик майже готовий. Відварюємо яйця. Чистимо їх, нарізаємо зручним для вас способом та додаємо до борщу в останню чергу.
- Можна починати дегустацію готової страви.
Зелений борщ
Всім смачного!