Супи повинні бути включені до щоденного раціону кожної людини, але у них є один істотний недолік – вони дуже довго варяться. А часом на приготування обіду залишається не так багато, і тоді господарок можуть врятувати супчики нашвидкуруч. Асортимент таких страв досить широкий. Вони порадують своїм насиченим і наваристим смаком, апетитним виглядом та поживністю, але їхня головна гідність – швидкий і простий процес приготування. Солянка вважається стравою, яку можна приготувати доволі швидко та при цьому не маючи якихось надзвичайних кулінарних талантів.
Збірна м’ясна солянка тому так і називається, що увібрала в себе різні види м’ясних продуктів (варених, копчених), які тільки зможе знайти господиня в будинку. Рецепти збірної м’ясної солянки містять не менше трьох сортів м’яса, ковбас та копченостей. Для створення цього чудового наваристого супу знадобляться, звичайно, інші продукти. Пікантну нотку привносять солоні огірочки, каперси та томатна паста, гостроту – спеції та пряні трави, додаткову густоту – рис. І, безумовно, до будь-якої збірної солянки підійдуть лимон чи маслини, як завершальна нотка всієї композиції.
Інгредієнти
- М’ясо — 400 грамів
- Ковбаса копчена — 100 грамів
- Огірки — 200 грамів
- Сосиски — 2 штуки
- Шинка — 100 грамів
- Цибуля — 2 штуки
- Томатна паста — 4 столових ложки
- Лавровий лист — 3 штуки
- Перець мелений — на смак
- Сіль — на смак
- Маслини — на смак
- Зелень — пучок
- Лимон — декілька дольок
Як приготувати смачну солянку
Поставити варити м’ясо. Бульйон для солянки має бути міцним і насиченим. Відварене м’ясо, ковбасу, сосиски та шинку порізати тонкими шматочками. Солоні огірки також подрібнити (косою, смужками або у вигляді ромбів).
Цибулю нарізати кільцями. Пасувати цибулю разом з томатним пюре на оливковій олії. Покласти в киплячий бульйон ковбасні вироби, м’ясо і готувати, доки не закипить. Потім додати цибулю та огірки, знову дати закипіти.
Зменшити вогонь і 10 хвилин варити. Потім покласти лавровий лист, каперси та маслини, щоб вони прогрілися. Вимкнути вогонь, розлити домашню солянку з лимоном у порційні тарілки, покласти сметану, скибочку лимона та зелень.
