Озимі цибуля та часник, посаджені восени, дозрівають набагато раніше, ніж посаджені на початку наступного сезону. У зимовий період насіння набирається сили, а ранньою весною активно пускається в зріст і вже через 100-110 днів після появи перших сходів вже можна буде збирати врожай.
Період збирання залежить не тільки від сорту, а й від ознак розташування регіону та погодних умов. У південних областях України термін збирання цибулі та часнику може розпочатися вже наприкінці червня та триватиме до середини липня. У центральних та північних регіонах озимі культури прибирають ближче до серпня.
Щодо точних дат, то їх немає. Як ми вже писали раніше, це більше залежить від погодних умов. Якщо літо видалося холодним та дощовим, то навіть на півдні часник дозріє пізніше. Насамперед городники орієнтуються на основні ознаки, які сигналізуватимуть про повне дозрівання коренеплодів та погодні умови. У цибулі та часнику ці періоди можуть не збігатися.
Озимий часник
Вважається, що найкращий час для збирання озимого часнику – це середина липня – початок серпня (зазвичай з 15-20 липня до 5-10 серпня). На півдні України – раніше (кінець червня – середина липня), у центрі та на півночі – ближче до серпня.
Саме до цього часу пройде 100-110 днів після сходів, тому має розпочатися підсихання та пожовтіння листя. Верхнє листя ще залишатиметься зеленим, але вужа почне лягати. На стрілках, що залишилися, лопатимуться коробочки. Якщо підкопати часник, то побачите, що покривні лусочки стали сухими з характерним кольором сорту.
Озима цибуля
Найкращий час збирання озимої цибулі з середини липня та по 10 – 15 липня. Це значно раніше, ніж яра цибуля (його викопують у серпні). Залежно від сорту та весняної погоди: ранні сорти – кінець червня, пізні – липень.
До цього часу вже з’являться основні ознаки дозрівання – перепаде, почне жовтіти та підсихати. Шия стане тонше і почне закривається, цибулина буде щільною і трохи підніметься над землею.