Пропонуємо вам відкрити для себе нову та надзвичайно смачну страву – сирний крем-суп з шампіньйонами. Цей рецепт поєднує в собі неперевершений смак ніжного вершкового сиру і аромат грибів. Процес приготування є досить простим, а смак та якість може позмагатись з французькими ресторанами.
Інгредієнти (на 3 порції):
- Вершковий сир – 120 г
- Шампіньйони – 300 г
- Вершки 20% – 100 мл
- Картопля – 3-4 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Сіль – на свій смак
- Чорний перець мелений – на свій смак
- Часник сушений мелений – 0,5 ч. ложки
- Масло рослинне – 2 ст. ложки
- Зелень свіжа (для подачі, за бажанням) – на свій смак
- Вода – 1,5 л
Покроковий Рецепт:
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Чистимо картоплю, ріпчасту цибулю та моркву. Наріжте картоплю на середні за величиною шматочки. Для нарізання моркви оберіть будь-яку зручну для вас форму (кубики, соломка, кільця, напівкільця) або ж можна натерти за допомогою терки з великими отворами. Цибулю та шампіньйони наріжте невеликими шматочками.
Смажимо овочі. Розігрійте сковороду, додайте рослинну олію і смажте нарізані овочі протягом 10 хвилин на середньому вогні (періодично помішуйте).
Варимо суп. Перекладіть овочі в каструлю, додайте 1,5 л теплої води і варіть на помірному вогні протягом 25-30 хвилин. Після цього додайте до каструлі вершковий сир. Влийте вершки, додайте сіль, чорний мелений перець і сушений часник на свій смак. Перемішайте і варіть ще протягом 7-8 хвилин.
Для завершального етапу приготування сирного крем-супу знадобиться ручний блендер. Занурте його в суп та ретельно збийте усі інгредієнти до однорідної маси. Продегустуйте суп та в разі потреби врегулюйте смак за допомогою спецій чи солі.
Розлийте сирний крем-суп з шампіньйонами по тарілках, якщо є бажання, прикрасьте страву свіжою зеленню. Подавайте крем-суп до столу гарячим, можна подавати з грибочками та сухариками. Смачного!
