Інгредієнти:
- Помідори консервовані в соку – 450 г
- Сочевиця (зелена або коричнева) – 80 г
- Шампіньйони – 300 г
- Картопля – 200 г (2 шт.)
- Морква – 120 г (1 шт.)
- Цибуля ріпчаста – 110 г (1 шт.)
- Часник – 10 г (2 зубчики)
- Мелений перець чилі – 1/8 ч. ложки
- Сіль – 1 ч. ложка
- Мелений чорний перець – 1/8 ч. ложки
- Вода – 1 л
Підготовка продуктів:
Перш за все необхідно підготувати інгредієнти. Якщо ви використовуєте зелену або коричневу сочевицю, рекомендується замочити її у воді протягом 40-60 хвилин, а потім промити перед додаванням до супу.
Приготування:
Почистьте картоплю та моркву. Наріжте моркву дрібненькими кубиками, а картоплю – кубиками середнього розміру.
Покладіть картоплю та моркву в каструлю, додайте лавровий лист і кілька горошин перцю. Залийте водою та доведіть до кипіння. Варіть протягом 10 хвилин.
Почистьте цибулю та часник, наріжте їх дрібненькими кубиками. Наріжте гриби невеликими кубиками.
Розігрійте сковороду та додайте рослинну олію. Кладемо гриби та цибулю з часником на сковорідку і смажимо на середньому вогні протягом 10-15 хвилин, періодично помішуємо.
Додайте до сковорідки консервовані помідори разом з соком, посипте меленим перцем чилі, перемішайте. Тушкуйте всі інгредієнти протягом 5-7 хвилин на маленькому вогні.
До каструлі з картоплею та морквою додайте сочевицю. Варіть приблизно 30 хвилин, доки вона не стане м’якою.
Після цього додайте до каструлі томатно-грибову засмажку. Приправте сіллю та меленим перцем. Доведіть суп до кипіння і вимкніть плиту через хвилину. Томатний суп з сочевицею та грибами готовий. Розлийте томатний суп по тарілках, додайте свіжу зелень і подавайте до столу.
Бажаємо вам чудового настрою та смачного!
