Пропонуємо переглянути наш покроковий відеорецепт сирного крем-супу! Приготування не потребує багато часу та сил, а результат, дійсно, вражає!
Інгредієнти:
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Картопля – 4 шт. (великі)
- Морква – 4 шт. (середні)
- Курячі гомілки/стегна/крильця – 4 шт.
- Вершковий сир – 350 г (Найкраще підійде Філадельфія)
- Тертий твердий сир – на свій смак
- Соняшникова олія
Для прикраси:
- Помідори Чері
- Зелень
Приготування:
- Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Цибулю очистьте від шкаралупи та наріжте дрібним кубиком. Поставте каструлю на плиту, влийте трохи соняшникової олії та додайте цибулю. Смажте цибулю до золотистості.
- Моркву вимийте та очистьте від шкірки та зайвих частин. Наріжте повздовж, а потім півкільцями. Всі попередні кроки повторіть з усіма морквинами. Додайте до готової цибулі, перемішайте та обсмажте протягом 2 хвилин.
- Далі часник, очистьте 2 зубчики від шкірки, притисніть ножем та дрібно наріжте кубиком. Додайте до моркви та смажте ще 2 хвилини, час від часу помішуйте, бо часник дуже швидко горить.
- Картоплю очистьте та добре промийте. Наріжте спочатку на слайси, а потім кубиком. Розмір кубиків не має значення, всі овочі будуть перебиватись блендером в пюре. Нарізану картоплю додайте в каструлю. Добре перемішайте усі інгредієнти між собою та смажте протягом 2 хвилин.
Найкращий сирний крем-суп за рецептом Євгена Клопотенка - Наступним йде м’ясо, за бажанням зніміть з нього шкірку. Після цього додайте до обсмажених овочів.
- Влийте в каструлю з усіма інгредієнтами воду, вона повинна покрити овочі, проте слідкуйте за тим, щоб води не було надто багато, бо тоді суп вийде дуже рідким і не матиме кремову консистенцію. Накрийте кришкою та залиште варитись на середньому вогні до готовності м’яса, близько 20-25 хвилин. Коли м’ясо приготується, перекладіть його на тарілку, воно знадобиться пізніше.
- Перебийте овочі ручним блендером до консистенції пюре, для цього знизьте вогонь до мінімуму та занурте блендер. Після того, як маса стане однорідною, частинами додайте вершковий сир та продовжуйте збивати.
- Далі за бажанням додайте твердий тертий сир, він створить ефект тягучості, але подавайте страву гарячою. Після того як суп охолоне, він повернеться до кремової консистенції.
- Розлийте суп по тарілках, зверху додайте шматочки курки, а за бажанням прикрасьте страву помідорами Чері та зеленню. Смачного!
