Гарбузовий суп інколи ще називають стравою другого дня. Це означає, що на наступний день він буде ще смачнішим. Але це не відміняє того, що після приготування він несмачний. Навпаки! Його бездоганний смак змушує закохатися в цю страву. Варто спробувати прямо зараз.
Суп із гарбуза
Для приготування візьміть інгредієнти:
- 500 грамів гарбуза
- 200 грамів картоплі
- 1 велика ріпчаста цибуля
- 50 грамів кореневої селери
- 1 столова ложка рослинної олії
- 1,5 стакана молока
- 1 чайна ложка імбиру
- 100 грамів пшеничних сухариків
- Сіль та перець — за смаком
Добре промийте гарбуз, селеру та картоплю. Очистіть. У гарбуза видаліть насіння, а з картоплі — шкірку. Наріжте картоплю та гарбуз невеличкими кубиками. Очистіть та подрібніть цибулю.
Візьміть каструлю з товстим дном і розігрійте рослинну олію. Потім обсмажте цибулю до прозорості протягом 4-5 хвилин. Додайте овочі: селеру, картоплю та гарбуз. Залийте суміш окропом, щоб він лише покривав овочі. Додайте сіль, перемішайте і варіть на маленькому вогні протягом 15-20 хвилин. Овочі мають стати м’якими.
Коли овочі будуть готові — злийте відвар і подрібніть їх за допомогою блендера. Має вийти пюре однорідної консистенції. Перелийте пюре в каструлю і додайте гаряче молоко. Прогрійте масу на середньому вогні близько 10 хвилин. Додайте перець, імбир та добре перемішайте.
Приємного апетиту!
Подавайте з сухариками.