Для його приготування використовуються дуже бюджетні та доступні інгредієнти, які можна купити в кожному продуктовому магазині. Такий суп ви також можете приготувати з риби або замінити огірки на кислу капусту і він вийде не менш смачним. У ньому міститься дуже багато вітамінів, білків та інших корисних речовин, необхідні стабільної роботи людського організму. Також він виходить досить низькокалорійним, тому чудово підійде для людей, які дотримуються дієти, але хочуть смачно і ситно поїсти не на шкоду своїй фігурі.
Якщо заздалегідь приготувати бульйон, то суп готується дуже швидко і просто, тому з його приготуванням не повинно виникнути.
Інгредієнти
- Бульйон – 2 літри
- Фарш – 200 г
- Гречана крупа – 120 г
- Морква – 1 шт
- Цибуля ріпчаста – 2 шт
- Зелена цибуля – 1 шт
- Картопля – 2 шт
- Огірок солоний – 2 шт
- Томатна паста – 2 ст.
- Цукор – 1 ч. л.
- кріп – 1 пучок
- Соняшникова олія – 30 мл
- Сіль і перець – за смаком
Як приготувати смачний суп
Заздалегідь готуємо бульйон, проціджуємо його та витягаємо з нього мʼясо. Моркву чистимо, подрібнюємо на великій тертці та перекладаємо у глибоку ємність. Ріпчасту цибулю чистимо, ріжемо невеликими шматочками у вигляді кубиків і також відправляємо в ємність до моркви.
Цибулю і солоні огірки також ріжемо невеликими шматочками кубічної форми і кладемо до підготовлених овочів.
Ставимо сковороду на вогонь, наливаємо в неї трошки рослинної олії та добре розігріваємо. На добре розігріту сковороду кладемо цибулю та обсмажуємо її до золотистого кольору. Тепер додаємо цибулю з морквою, обсмажуємо постійно помішуючи та додаємо фарш і томатну пасту. Все добре змішуємо, готуємо близько 5 хвилин і додаємо огірки. Готуємо кілька хвилин після чого знімаємо сковороду з вогню.
Тепер бульйон ставимо на вогонь і даємо йому закипіти. За цей час чистимо картоплю і ріжемо невеликими шматочками. Гречану крупу промиваємо під проточною водою до того часу, поки вода стане прозорою. У киплячий бульйон кладемо приготовлену заправку, картоплю та гречану крупу. Все це солимо, перчимо на смак і додаємо цукор. Щільно накриваємо каструлю кришкою і готуємо розсольник 15 хвилин.
Суп з гречкою готовий, знімаємо його з вогню та розливаємо по порціях.
