Грибна юшка — це не тільки дуже смачна страва, яка завжди користується популярністю у дітей та дорослих, але й неймовірно корисна страва, яка ідеально підходить для обіду. Мені достатньо поживних речовин, білка, при цьому вона може бути дуже дієтичною, і підходити навіть для лікарняного раціону.
У нашому випадку ми доповнимо рецепт квасолею, яка надасть калорійності страві. Також ми використаємо свіжі гриби, але ви можете сміливо робити суп із сушених. Для цього необхідно дістати грибочки і залити їх кип’ятком приблизно на годину. Після цього робити усі необхідні маніпуляції.
Також страву можна зробити ще більш смачною за допомогою сметани чи вершків. Однак, це залишається на вибір господині, яка буде її подавати.
Інгредієнти
- Гриби свіжі — 300 г
- Плавлений сир — 1 шт
- Вершки — 100 мілілітрів
- Квасоля — 1 склянка
- Морква — 1 штука
- Цибуля — 1 штука
- Картопля — 4 штуки
- Борошно — 1 столова ложка
- Сіль — за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
- Зелень — за смаком
- Олія — за смаком
- Масло вершкове — 30 г
- Лавровий лист — 2 штучки
Як приготувати смачний грибний суп
Замочіть квасолю у холодній воді на ніч. Гриби добре помийте та подрібніть. Для початку необхідно обсмажити потрібне цибулю, потім внести на терту моркву, і довести до готовності.
Після цього вносимо гриби, заливаємо склянку води, вносимо спеції і тушкуємо до готовності. Після цього вносимо вершки, натираємо зверху плавлений сир, і вже через декілька хвилин вимикаємо вогонь.
У каструлю необхідно налити приблизно 2 л води, внести замучено на ніч квасолю і зварити її до готовності. Додаємо картоплю, це були у суміш і варимо суп. Приблизно на це піде 20 хвилин.
Посоліть до смаку, додайте лаврові листки, хай прокипить ще 5 хвилин. Для подачі посипте подрібненою зеленню. Смачного!
