До Різдва та Нового року залишилося кілька тижнів і саме час подумати про святкове меню. Крім традиційних салатів Олів’є, Шуби та Мімози, господині вигадують оригінальні закуски. Раніше це могли бути бутерброди з червоної ікри або червоної риби, але ми хочемо запропонувати дуже смачну та оригінальну холодну страву від кулінарної блогерки Alina FooDee.
Ця закуска готується зі звичайного хеку або мінтаю, але до смаку нагадує креветки. Виглядає святково та ошатно. Це те, що потрібно на Різдво та Новий рік 2026 року!
Інгредієнти:
- 100 г цибулі;
- 1 морква;
- 500-550 г замороженого мінтаю або хеку;
- рослинна та вершкове масло;
- 40 г борошна;
- сіль, чорний мелений перець;
- 300 мл молока;
- 5 великих яєць;
- майонез;
- 8-10 креветок;
- петрушка;
- лимон.
Приготування:
Дуже дрібно нарізаємо цибулю. На дрібній тертці натираємо одну невелику моркву. Заморожений мінтай чи хек розморозити та нарізати на маленькі кубики. Якщо хочете, можна один раз пропустити через м’ясорубку.
Обсмажуємо цибулю на суміші вершкового та рослинного масла. Як тільки цибуля підрум’яниться, додаємо моркву. Перемішуємо і продовжуємо смажити приблизно 3 хвилини. Додаємо рибу. Обсмажуємо всі 5 хвилин. Додаємо 40 г борошна. Обсмажуємо 3-4 хвилини. Тепер додаємо 300 мл молока і готуємо, поки соус не загусне. На цю кількість інгредієнтів додаємо 1 неповну ложку солі. Також додаємо чорний мелений перець за смаком. Гасимо все разом буквально 1 хвилину і знімаємо з вогню.
В окремій мисці перемішуємо 5 великих яєць. Рибний пудинг можна запекти в порційних формах або в одній великій формі. Змащуємо форми вершковим маслом. Коли рибна маса трохи охолола, додаємо її невеликими порціями до яєць.
Тепер отриманою рибною масою заповнюємо форми.
Випікаємо при температурі 180 градусів 20-22 хвилини.
Після готовності, дати формам охолонути до кімнатної температури, а потім витягати з них рибний пудинг. Прикрасити майонезом, відвареними креветками, гілочками петрушки або кропу та четвертинкою лимона.
