Запікання риби в духовці є найбільш корисним варіантом для споживання, адже не використовується велика кількість олії, як при смаженні, і не потрібно стояти весь час біля плити. Все, що слід зробити, це підготувати інгредієнти, відправити рибу в духовку та далі займатись своїми справами, після чого дістати страву й подати на стіл.
Короп у поєднанні з лимоном і спеціями набуває легкого смаку, м’ясо цієї риби є ніжним і ідеально поєднується з різними видами трав. Рекомендується додати орегано, і такий запечений короп буде смакувати не лише на повсякденний обід чи вечерю, а й стане зіркою святкового столу.
Під час придбання риби важливо звернути увагу на її зовнішній вигляд. Черевце не повинно мати ознак здуття, зябра мають бути червонуватими, а запах свіжим і приємним. Якщо немає можливості купити свіжого коропа, можна обрати свіжомороженого.
Інгредієнти:
- короп – 1 шт.
- лимон – 1 шт.
- орегано – 10 г
- корінь селери – за бажанням
- сіль за смаком
Першим кроком потрібно розігріти духовку до 180 градусів, після чого приступити до підготовки коропа. Необхідно обережно зняти луску, прибрати зябра та промити під проточною водою. Гострим ножем з обох боків риби слід зробити глибокі поперечні надрізи під кутом 45 градусів, дійшовши майже до кісток.
Коропа необхідно щедро натерти сіллю та орегано як зовні, так і всередині, після чого в кожен надріз вкласти тонкі скибки лимона. Рибу необхідно перекласти на застелене фольгою деко, а для того, щоб підсилити смак страви, викласти кілька слайсів кореню селери. Відправляємо коропа в розігріту духовку на 20 хвилин, після чого одразу можна подавати на стіл. Така страва буде смакувати із овочевим гарніром, рисом, булгуром, кускусом.