В неї настільки насичений аромат та смак, що важко уявити, яка інша риба зможе зайняти місце скумбрії. Ми вживаємо цю рибку у різних виглядах — солоною, копченою, відвареною, печеною та смаженою.
І хоча може здаватися, що впоратися з нею не так вже й легко, адже скумбрія здатна давати гіркоту, на ділі ви з усім справитеся. Головне правильно підібрати маринад.
Саме він відіграє ключову роль не тільки у подачі закуски, але і під час запікання скумбрії. Розповідаємо в нашому матеріалі, як саме її приготувати, щоб всі гості були в захваті.
Інгредієнти
- Скумбрія — 2 штуки
- Лимон — ½
- Цибуля — 1 штука
- Сметана – 2 столових ложки
- Гірчиця — 1 чайна ложка
- Соєвий соус — 1 столова ложка
- Сіль — за смаком
- Чорний мелений перець — за смаком
Кулінар розповів, як зробити смачну запечену скумбрію
Для початку необхідно підготувати Маринат. Саме ним ми будемо заливати підготовлену рибу перед запіканням. Для цього сметану необхідно змішати з гірчицею, сіллю, чорним меленим перцем, соєвим соусом.
Лимон необхідно поділити на дольки, адже його ми будемо встромляти між шматочками скумбрії.
Духовку ставимо нагріватися на 180 градусів. Форму застилаємо фольгою. Свіжу скумбрію чистимо від плавців та нутрощів. Відділяємо голову. Обов’язково обережно поводьтеся із жовчним міхуром.
Далі ділимо скумбрію на тоненькі шматочки. Викладаємо їх у форму, чергуючи з лимонними дольками, і все це заливаємо маринадом.
Даємо постояти так скумбрії приблизно 20-30 хвилин, після чого ставимо у розігріту духовку. Випікаємо впродовж 25 хвилин, після чого страву можна діставати та подавати на стіл.
Для пікантності також можна зробити зверху подушку із сиру та горіхів. Це буде ідеальне доповнення до будь-якої риби, не тільки скумбрії.