Минтай насправді є недооціненим продуктом, адже багато хто вважає, що ця риба має не надто виражений смак і не є корисною, однак таке твердження є хибним. Відомо, що ця риба має гарний склад і нутриціологи рекомендують включити її в щоденний раціон.
М’ясо ніжне, легко засвоюється, низькокалорійне, якщо його правильно приготувати, воно набуде приємної текстури та смаку. Одним із найвдаліших варіантів приготування цієї риби є тушкування з овочами та сметаною на сковороді. Така страва смакує разом із іншими гарнірами, зокрема з гречкою, рисом, картопляним пюре.
Інгредієнти:
- минтай – 500 г
- ріпчаста цибуля – 1 шт.
- борошно – 3 ст. л.
- морква – 1 шт.
- сметана – 300 г
- вода – 1 склянка
- часник – 1 зубчик
- чорний мелений перець за смаком
- сіль за смаком
- олія
Першим кроком потрібно правильно підготувати рибу. Для цього її слід очистити від луски, зрізати плавці, прибрати темну плівку всередині черевця та промити під водою, після чого нарізати на порційні шматки.
Рибу варто перекласти у ємність, приправити сіллю, перцем, подрібненим часником і перемішати. Кожен шматок слід обваляти в борошні та обсмажити на розігрітій олії з обох боків. Для приготування овочевої основи необхідно цибулю очистити та нарізати на кубики, а моркву натерти на крупній тертці, після чого обсмажити овочі на олії.
Наступним кроком потрібно приготувати заливку. Для цього в окремій ємності варто змішати сметану зі спеціями, часником, додати води, 1 столову ложку борошна. На обсмажені овочі викладаємо шматки риби та зверху заливаємо сметанним “соусом”, накриваємо кришкою. Залишаємо страву тушкуватись на повільному вогні протягом 20 хвилин – готово!