Для цих салатів все можна підготувати заздалегідь, а ось зібрати їх потрібно перед подачею на стіл. Усі вони незвичайні, але однозначно дуже смачні та ефектні! У кожному з цих трьох салатів за основу взято мікс із салатного листя, вибирайте той, який подобається.
Салат «Жар птах»
Це вдале поєднання курячого філе, карамелізованої груші, сиру (Брі, Камамбер, Будь-який сир із блакитною пліснявою), горіхів та гранатових зерен під медово гірчичною заправкою.
Список інгредієнтів:
- 200 г суміші салатного листя;
- 150-200 г готового курячого філе (відварене, запечене, смажене, копчене);
- Груша 1 шт.;
- 10 г вершкового масла + 10 г меду (для обсмажування груші);
- 40 г обсмажених горіхів (це можуть бути волоські, пекан, мигдаль, фундук або фісташка);
- 100 г сиру (Блю, Брі, Камамбер);
- 50 г зерен гранату.
Заправка:
- 40 г оливкової олії;
- 30 г соку апельсина чи лимона;
- 30 г меду;
- 20 г французької зернистої гірчиці;
- 15 г дижонської чи баварської гірчиці
- Сіль, перець за смаком.
Салат «Перечуття свята»
Це мікс із салатного листя, солодкої хурми, сиров’яленого м’яса, сиру та горіхів з пікантною заправкою на основі оливкової олії та меду.
Список інгредієнтів:
- 200 г суміші салатного листя;
- 100 г сиров’яленого м’яса;
- 1-2 хурми;
- 100 г сиру (Фета, Моцарела);
- Тертий Пармезан;
- 5 г обсмаженого насіння кунжуту;
- 30 г обсмажених волоських горіхів.
Заправка:
- 40 г оливкової олії;
- 10-15 г французької зернистої гірчиці;
- 25 г меду;
- щіпка орегано;
- 20 г лимонного соку;
- Сіль, перець за смаком.
Салат “Перлинний розсип”
Це салат із червоною рибою, сирними «перлинами» у насіннячному паніровці, огірками та помідорами чері під французькою гірчичною заправкою.
Список інгредієнтів:
- 200 г суміші салатного листя;
- 1 огірок; 150 г томатів чері;
- 150 г слабосоленої червоної риби;
- 140 г сирного сиру;
- суміш насіння (гарбуз, соняшник, білий та чорний кунжут, мак);
- тертий Пармезан.
Заправка:
- 40 г оливкової олії;
- 30 г французької зернистої гірчиці;
- 10-15 г меду;
- 10 г лимонного соку;
- сіль, перець за смаком.