Смажена картопля є універсальним гарніром, який вдало поєднується разом із м’ясом, рибою, овочами й так далі. Часто ця страва виступає головною на столі. Під час її приготування не завжди вдається отримати хрустку й золотисту скоринку, однак щоб так вийшло, потрібно знати про кілька важливих моментів.
Нижчезазначений рецепт передбачає до 8 порцій. Для приготування смачної смаженої картоплі не потрібно мати особливих кулінарних навичок, тому впорається навіть початківець у цій справі.
Інгредієнти:
- картопля – 10 шт.
- свинячий жир – 50 г
- сіль – дві щіпки
- рослинна олія
- часник – 4 зубчики
- гілочки розмарину
Картоплю потрібно очистити від шкірки, гарно промити й нарізати на великі шматки. Розігріваємо духовку до 180 градусів. Картоплю переміщуємо в киплячу воду і варимо ще кілька хвилин, після чого воду зливаємо через друшляк, а овоч струшуємо.
Наступним кроком обсмажуємо картоплю на сковороді на свинячому жирі в поєднанні з олією до появи золотистої скоринки, приправляємо сіллю. Після цього бульбу варто перекласти у форму для запікання, додати часник і розмарин, та відправити в духовку на 30 хвилин. Після цього можна подавати картоплю до столу – краще в гарячому вигляді. Рекомендується ще нарізати овочі, а також можна приготувати улюблене м’ясо або рибу.
Процес приготування включає в себе кілька етапів, однак саме вони дозволяють отримати ароматну й хрустку скоринку. Така картопля є чудовим варіантом для новорічного столу, а також для повсякденного, тому візьміть цей рецепт на замітку. Часто господині разом із ним запікають різного виду м’ясо. Смачного!