Перші дні після святкування Нового року – зовсім не привід відмовлятись від смаколиків. Якщо ви хочете побавити себе і гостей, що зайшли із привітаннями – приготуйте закуски із червоною ікрою. “Сенсація” підготувала для вас 3 найсмачніші рецепти.
Рецепт № 1: Фаршировані курячі яйця із червоною ікрою
З курячих яєць та червоної ікри можна приготувати поживну і смачну закуску на післясвятковий період. Вам знадобляться відварені яйця, розрізані навпіл. Перш ніж начиняти їх зернятками червоної лососевої ікри – дістаньте з яєць жовтки. Перетріть їх за допомогою ложки та змішайте із перцем, сіллю, майонезом. У вас повинна вийти густа та однорідна маса, схожа на пасту.
Яєчні білки наповніть жовтковою масою та прикрасьте зверху кількома зернятками червоної ікри та гілочками свіжої зелені або пір’ям зеленої цибулі. В такому вигляді подавайте до столу.
Рецепт № 2: Салат із морепродуктів із червоною ікрою
Лососева ікра чудово поєднується із морепродуктами. Її можна подати до столу в тарталетках, поставивши їх поряд із салатом на тарілці. Або ж – додати ікру безпосередньо до святкової страви.
Наприклад, можете відварити 200 грамів очищених креветок, а ще – підготувати ось такі інгредієнти для салату:
- 1-2 авокадо;
- 1-2 свіжі огірки;
- 2 чи 3 варені курячі чи перепелині яйця;
- 2 чи 3 столові ложки червоної ікри;
- грецький йогурт чи майонез – з смаком;
- лимонний сік для авокадо;
- перець, зелень та сіль – за смаком
Морепродукти підготуйте, а креветки – відваріть та збризніть їх лимонним соком. Огірочки з авокадо наріжте кубиками, а авокадо обов’язково збризніть соком лимону – щоб плод не темнішав.
Курячі або перепелині яйця відваріть, очистіть від шкаралупи і поріжте невеличкими кубиками.
Візьміть глибоку салатницю та в ній змішайте огірки, креветки, авокадо і яйця. Додайте йогурт із майонезом, посоліть, трошечки поперчіть та обережно перемішайте.
Готовий салат викладіть гіркою чи кільцем. Зверху прикрасьте зеленню та зернятками червоної ікри. Смачного!
Рецепт № 3: Канапки-“човники” із крем-сиром та червоною ікрою
З червоною ікрою можна приготувати закуску з ікрою, крем-сиром та авокадо. В якості основи використайте готові вафельні тарталетки. Авокадо, крем-сир та чорний мелений перець і декілька крапель лимонного соку змішайте разом. Викладіть підготовлену масу в тарталетки. Зверху прикрасьте закуску червоною лососевою ікрою і подавайте до столу.