Куряче філе – продукт доволі підступний: якщо його пересушити або неправильно приготувати, м’ясо стає жорстким і втрачає смак. Але якщо підійти до справи правильно, з нього можна зробити страву рівня ресторану.
Необхідні інгредієнти:
- куряче філе – 600 г;
сіль і перець за смаком.
Для начинки:
- вершковий сир – 150 г;
- шпинат – 70 г;
- твердий сир – 70 г;
- сухий часник – 0,5 ч. л.;
- дрібка солі.
Спосіб приготування:
Спочатку куряче філе нарізаємо вздовж на тонкі слайси. З одного філе зазвичай виходить 2–3 шматочки, залежно від розміру. Кожен шматочок акуратно відбиваємо з обох боків – він має стати тонким, але не порватися. Далі солимо та перчимо до смаку.
Переходимо до начинки. У вершковий сир додаємо натертий твердий сир, сухий часник і трохи солі. Все добре перемішуємо до однорідності. Шпинат дрібно нарізаємо і вводимо в сирну масу, ще раз ретельно змішуємо.
Тепер формуємо рулетики. На кожен шматочок курки викладаємо начинку по всій довжині з одного краю, потім акуратно згортаємо в рулет. Щоб він тримав форму, фіксуємо край зубочисткою.
Так повторюємо з усіма заготовками. Форму для запікання або деко змащуємо невеликою кількістю олії, викладаємо рулетики та відправляємо в заздалегідь розігріту духовку. Запікаємо приблизно 30 хвилин при температурі 180 градусів.
Готову страву подаємо гарячою, разом із соусами або свіжим зеленим салатом. Такі рулетики чудово виглядають на святковому столі й зазвичай зникають першими.
Окрім смаку, ця страва ще й досить легка: багато білка, мінімум зайвого жиру. Тому вона добре підійде тим, хто стежить за харчуванням, займається спортом або просто хоче смачно поїсти без зайвих калорій.
Смачного!