Печінка дуже корисна і смачна, а також з неї можна приготувати безліч різних страв. Печінковий торт на Новий рік вже став класикою. Рецепт коржів незмінний, зате з начинкою можна сміливо експериментувати – обсмажені цибуля і морква, млинці, гриби або навіть капуста.
Список інгредієнтів
Щоб приготувати швидкий печінковий торт, знадобляться наступні продукти:
- куряча печінка – 600 грамів;
- цибуля – 1 штука;
- курячі яйця – 3 штуки;
- молоко – 200 грамів;
- пшеничне борошно – 130 грамів;
- рослинна олія – 3 столові ложки;
- сіль – 1 чайна ложка;
- мелений чорний перець за смаком.
Для начинки підготуйте:
- цибуля – 1 штука;
- морква – 1-2 штуки;
- твердий сир або плавлений сирок – 200 грамів;
- майонез;
- часник – 1-2 зубчики;
- сіль;
- олія.
Для декору візьміть улюблену зелень і 2 варених яйця.
Покроковий рецепт печінкового торту за 30 хвилин
Промиту курячу печінку подрібніть у блендері разом з цибулею. Можна також скористатися м’ясорубкою. Додайте молоко, яйця, збийте міксером або вручну вінчиком до однорідності. Посоліть, поперчіть, додайте 3 столові ложки олії, перемішайте, після чого порціями всипайте борошно. Тісто за консистенцією має бути рідким, однорідним, як на млинці.
Для начинки натріть моркву на дрібній тертці, цибулю наріжне невеличкими кубиками та підсмажте овочі на олії. Сир або плавлений сирок окремо натріть на великій тертці.
Печінкові млинці смажте на змащеній олією сковорідці. Змішайте начинку – цибулю, моркву, майонез, сир та подрібнений через часникодавку часник. Присоліть за смаком.
Торт формуйте, коли млинці охолонуть. Рівномірно змащуйте кожен начинкою і складайте шарами. Для прикрашання відваріть 2 яйця, натріть зверху тортика на дрібній тертці, присипте нарізаним кропом або іншою зеленню.
Рецепт не залишить перед вами питань, як приготувати печінковий торт. Виглядає він гарно, а смакує чудово.