Намазки, що містять овочі відрізняються від інших своєю низькою калорійністю та навіть користю. Ми приготували рецепт найпростішої намазки з баклажанів в томатному соусі, що в результаті зробить бутерброд насиченого яскравого кольору. Перед процесом створення овочевої страви, баклажани необхідно запекти в духовці для використання їхньої м’якоті.
Список інгредієнтів:
- 2 баклажани;
- 1 ріпчаста цибуля;
- 30 мл рафінованої олії;
- 120 г томатної пасти;
- 5% оцет – 1 столова ложка;
- Сіль, перець, інші спеції на смак.
Спосіб приготування:
Спочатку промийте баклажани, зробіть проколи ножем та поставте запікатися в духовку у фользі протягом 30-40 хвилин при температурі вашої печі 200 градусів. Після завершення приготування, зніміть їх з фольги, візьміть поліетиленовий пакет та помістіть туди запечені баклажани, закривши його на 10 хвилин. Як час спливе, з баклажанів вам легко буде зняти їхню шкірку.
Для намазки нарізаємо цибулю дрібними кубиками, потім обсмажуємо на розігрітій пательні з олією протягом 5 хвилин, додавши туди томатну пасту, добряче все перемішуємо, розподіливши продукт по всій смаженій сковорідці, де міститься цибуля.
Утворений м’якуш з баклажанів натираємо на тертці або самостійно нарізаємо ножем дрібними шматочками, а далі все додаємо до смаженої цибулі з томатною пастою.
Інгредієнти тушкувати протягом 3 хвилин на невеликому вогні. До свого смаку додайте сіль, спеції, цукор та оцет для дещо гострішого смакування.
Щойно приготована маса з овочів стане не такою гарячою, намажте її на хліб, можна зверху прикрасити зеленню та починаймо смакувати. Смачного!
