Свята наближаються, тож господині активно готуються та обирають страви, які будуть прикрашати стіл. Завжди актуальними є різного роду закуски, вони готуються легко, але як правило, найчастіше розлітаються зі столу.
Рекомендуємо вам приготувати закуску з маринованого оселедця – смачно й доступно. Щоб не робити бутерброди та зробити страву більш ситною та красивішою в подачі, можна використати картоплю.
Інгредієнти:
- заморожений оселедець – 1 шт.
- картопля – 10 шт.
- кріп – 20 г
- соняшникова олія – 3 ст. л.
- сіль за смаком
- перець за смаком
Для маринаду:
- вода – 500 мл
- сіль – 2 ст. л.
- цукор – 1 ст. л.
- оцет – 100 мл
- чорний перець горошком – 10 шт.
Перш за все, рибу слід розморозити, після чого очистити її, прибравши всі нутрощі та зябра – на філе не розбираємо. Для маринаду потрібно змішати сіль, цукор, оцет і довести суміш до кипіння, додаючи чорний перець, після чого охолоджуємо суміш до кімнатної температури. Оселедець варто перемістити у певну ємність, яку слід залити маринадом, щоб риба повністю була покрита. У такому вигляді оселедець необхідно відправити у холодильник на одну добу.
Наступного дня його варто очистити від шкірки та кісток, залишаючи філе, його треба подрібнити на невеликі шматки. Розігріваємо духовку.
Беремо картоплю, промиваємо та розрізаємо її навпіл. Половинки бульби розміщуємо на деко або у форму для запікання, яку попередньо потрібно застелити пергаментом. Картоплю слід запікати протягом 40 хвилин.
З кожної картоплини необхідно буде вийняти м’якоть за допомогою ложки і залишити їїи. М’якоть подрібнюємо за допомогою вилки і змішуємо з дрібно нарізаним оселедцем та кропом, додаючи трохи олії. Все перемішуємо та наповнюємо половинки картоплі.