Інгредієнти:
- 175 г пшеничного борошна
- 60 мл води
- 100 г вершкового масла
- 50 г твердого сиру
- 50 мл рослинної олії
- 2 шт. болгарського перцю
- 2 зубчики часнику
- 1 шт. баклажана
- 3 ст. ложки лимонного соку
- 3 ст. ложки меду
- Кріп за смаком
- Прованські трави за смаком
- Насіння кунжуту за смаком
- 50 г сиру “Фета”
Приготування:
Просійте 175 г пшеничного борошна і змішайте його з 60 мл води.
Додайте 100 г вершкового масла до суміші з борошна і води.
Ретельно вимішайте, поки не отримаєте еластичне тісто.
Заздалегідь натріть на терці твердий сир.
Додайте 50 г тертого твердого сиру до тіста і перемішайте.
Накрийте тісто плівкою для їжі і поставте в холодильник на 30 хвилин.
Вимийте, очистіть і дрібно наріжте 2 болгарські перці. Обсмажте перець на сковороді з 50 мл рослинної олії та додайте два зубчики часнику.
Наріжте один середній баклажан брусочками і додайте його до перцю на сковорідці. Смажте овочі до готовності.
В невеликий сотейник наллйте три столові ложки лимонного соку. Додайте до соку три столові ложки меду, перемішайте і розігрійте до кипіння.
До обсмажених овочів додайте кріп, прованські трави та насіння кунжуту.
Після охолодження медово-лимонного соку додайте його до овочів.
Потім додайте 50 г сиру “Фета” до овочів.
Тісто розділіть на 2 частини
Розкатайте одну з половин тіста в тонкий пласт і викладіть на нього підготовлену начинку.
Накрийте начинкою другий пласт тіста і защипніть краї тіста. Посипте пиріг насінням кунжуту.
Випікайте в духовці приблизно 40 хвилин при температурі 180 градусів.
Після випікання залиште пиріг охолонути, а потім розріжте на порції і подавайте до столу.