Інгредієнти
- 500 грамів печериць (12 штук великих);
- 1-2 цибулини;
- 1 яйце;
- 50-60 грамів м’якого сиру (наприклад Моцарела);
- 50-60 грамів твердого сиру;
- сіль, перець, сухий часник, зелень кропу – за своїм смаком;
- сметана для маринування.
Рецепт приготування
Беремо печериці. Обирайте гриби з великими капелюшками. Миємо печериці, видаляємо ніжку та зрізаємо частину м’якоті, це все піде до начинки. Підготовані капелюшки підсолюємо та змащуємо сметаною. Залишаємо їх маринуватися, поки будемо готувати начинку. Можна цього не робити, але так закуска виходить смачніше. Замість сметани можна використовувати майонез.
Для начинки нарізаємо ніжки й зрізану частину печериця. Дрібно нарізаємо цибулю. На пательні з розігрітою рослинною олією обсмажуємо цибулю до прозорості, потім додаємо печериці. Після того, як вийде зайва волога, солимо та перчимо гриби. Смажимо на середньому вогні до готовності, періодично помішуючи.
Натираємо на м’який та твердий сир на терці. Замість м’якого сиру, можна використовувати плавлений. Додаємо м’який сир та сухий часник (можна використовувати звичайний, натертий на терці) до обсмажених грибів, туди ж вбиваємо яйце. Відразу гарно перемішуємо, щоб яйце не схопилося. Викладаємо начинку у капелюшки грибів. Зверху присипаємо твердим сиром.
Запікаємо закуску у духовці при температурі 180 градусів, приблизно 25 хвилин. Краще подавати їх до столу, відразу, гарячими. Закуску можна прикрасити зеленню, наприклад кропом. Смачного.
