Чудова закуска для новорічного столу. Цей рецепт не потребує багато часу, а результат порадує вас та ваших близьких. Воні ні крапельки не гірші за осінню консервацію та додадуть яскравого смаку вашому святковому застіллю.
Інгредієнти
- 1 кілограм печериць;
- 150 мілілітрів 5-6% яблучного оцту;
- 100-150 мілілітрів рослинної олії;
- 1/2 чайної ложки чорного перцю горошком;
- 20 г солі (1 столова ложка без верху);
- 30 г цукру (1 столова ложка з гіркою);
- 5 лаврових листків;
- 6-7 зубчиків часнику;
- 1 середній гострий перець (за бажанням).
Інструкції з приготування
Для цього рецепту обирайте невеличкі гриби, адже вони виглядають біль естетично та швидше промаринуються. Печериці промиваємо під проточною водою. Шкірку знімати непотрібно. У каструлі змішуємо інгредієнти для маринаду. Додаємо оцет, олію (краще обирати без запаху), цукор, сіль, перець та лавровий лист. Часник давимо через прес та додаємо до решти інгредієнтів. За бажанням можна додати подрібнений гострий перець або паприки.
Переміщуємо маринад та додаємо гриби. Здається, що рідини замало, проте гриби віддадуть свою вологу, тож не переживайте з цього приводу. Вмикаємо вогонь та накриваємо каструлю кришкою. Доводимо до кипіння на сильному вогні. Потім зменшуємо вогонь на середній та варимо гриби. Дрібні грибочки варимо 4-5 хвилин, а печериці середнього розміну 6-8 хвилин.
Готові гриби поставте у прохолодне місце. Коли вони охолонуть, їх можна вживати у їжу. Проте, для більш вираженого смаку, рекомендуємо залишити грибочки на 3-4 години, щоб вони краще увібрали смак маринаду. Презентуйте та смакуйте.
