Серед різноманітності святкових страв особливо виділяються закуски, які швидко готуються і не вимагають великих грошових витрат. Враховуючи всі ці вимоги, ідеально підходить закуска “рибні кульки” із найпростіших і найдоступніших продуктів, які нагадують смажені роли. На смак один в один, а може навіть смачніше і витрати на інгредієнти втричі менші. Готуємо на раз-два!
Інгредієнти на 5 порцій
- Консервована риба у власному соку – 2 банки
- 500 г – картоплі
- 2 скибочки білого хліба
- 2 яйця
- Цибуля – 1 шт.
- Борошно – 3 ст. л.
- Панірувальні сухарі
- Зелена петрушка – 1 пучок
- Сіль, мелений чорний перець за смаком
- Рослинна олія для смаження.
Приготування:
Миємо картоплю, заливаємо її холодною водою і варимо в мундирах до повної готовності. Це може тривати приблизно 20 хвилин.
Після цього зливаємо воду. Даємо картоплі охолонути. Потім очищаємо від шкірки. З очищеної картоплі робимо пюре. Деякі господині використовують блендер, але краще пом’яти картоплю звичайним товкачем.
Дві скибочки білого хліба замочуємо у теплій воді.
У цей час очищаємо цибулю.
Після дрібно його шаткуємо. Також дрібно нарізаємо зелень.
Віджимаємо хліб.
Відкриваємо банки з консервованою в олії рибою, зливаємо рідину та перемішуємо з картоплею-пюре. Додаємо цибулю, зелень та одне сире яйце. Солимо перчимо, перемішуємо.
З отриманої маси формуємо невеликі кульки (за розміром трохи більше волоського горіха). Викладаємо їх на поверхню.
Потім обвалюємо по черзі в борошні, яйці та панірувальних сухарях.
У сотейник або в сковорідку наливаємо багато олії. Обсмажуємо кульки з усіх боків до утворення золотистої скоринки.
Готові кульки викладаємо на паперовий рушник, щоб увібрався весь зайвий жир. Подавати разом із листям зеленого салату.
