Щоб курячі крильця вийшли соковитими, їх можна замаринувати. Запікатимемо не на відкритому вогні, а в духовці. Автори рецепта радять час від часу перевертати крильця, щоб вони рівномірно запеклися і з’явилася красива золотиста скоринка. Приготування курячих крилець практично не потребує тимчасових витрат, все зробить духовка.
Інгредієнти:
- 1,5 кг курячих крилець
- 100 г – кукурудзяного крохмалю або борошно
- Сіль – 1 ч.л.
- Чорний мелений перець – 1 ч.л.
- Паприка солодка – 1 ст.л.
- Рослинна олія – 2 ст.л.
- Червоний мелений гострий перець – 1/3 ч.л.
Приготування:
Перед тим, як замаринувати, курячі крильця необхідно ретельно промити під проточною водою та добре обсушити кухонними паперовими рушниками.
Потім крильця розкладаються на обробну дошку і розрізають навпіл по плечовому суглобу.
В окремій піалі змішуємо крохмаль (або борошно – на вибір), гострий червоний перець, паприку, чорний мелений перець та сіль. Все добре перемішати до одержання однорідної суміші.
Потім з’єднуємо курячі крильця зі спеціями. Намагаємось, щоб суха суміш рівномірно розподілилася на поверхні курячого м’яса.
На лист розстилаємо аркуш паперу для запікання і зверху ставимо грати з духовці. На решітку на невеликій відстані один від одного викладаємо курячі крила, обвалені в крохмалі (або борошні) та спеціях.
Духовку розігріваємо до 180-200 градусів за Цельсієм. Деко з крилами ставимо в розігріту духовку. М’ясо запікатиметься протягом приблизно 25 хвилин.
Потім дістаємо курячі крильця з духовки і змащуємо кожен шматочок олією. Це необхідно робити кілька разів з кожного боку, тоді вийде гарна рум’яна скоринка.
Знову відправити крила в духовку запікатися приблизно на 10 хвилин до повної готовності.