Як правильно запікати курку: головний секрет приготування, щоб шкірка засмажилася, а м’ясо не пересушилося

Сьогодні ми розкриємо вам секрет приготування запеченої курки з хрусткою скоринкою та ніжним м'ясом в найкращому соусі. Виходить ідеальна страва, яку не соромно подати і на святковий стіл

Інгредієнти:

  • Курка – 1,75 кг (1 шт.)
  • Цибуля ріпчаста – 260 г (2 шт.)
  • Олія соняшникова – 1 ст. ложка
  • Сік лимонний – 1 ст. ложка
  • Коріандр мелений – 1 ч. ложка
  • Імбир сушений мелений – 1 ч. ложка
  • Куркума мелена – 0,5 ст. ложки
  • Сіль – на свій смак
  • Перець чорний мелений – на свій смак

Для глазурі:

  • Мед (рідкий) – 2 ст. ложки
  • Соєвий соус – 1 ст. ложки

Приготування:

  1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Увімкніть духовку для розігріву до 180 градусів.
  2. Тушку курки вимийте, обсушіть паперовим рушником. Зріжте зайвий жир, при необхідності видаліть залишки пір’я. Натріть курку сіллю та чорним меленим перцем як зовні, так і всередині. Ніжки скріпіть міцною кулінарною ниткою.
  3. Цибулю очистьте і наріжте пелюстками або півкільцями. У форму для запікання відповідного розміру викладіть нарізану цибулю.
  4. На цибулеву”подушку” викладіть підготовлену тушку курки. Змастіть курочку олією і збризніть лимонним соком.

    Рецепт ніжної курки в духовці: хрустка скоринка та соковите м'ясо
    Рецепт ніжної курки в духовці: хрустка скоринка та соковите м’ясо
  5. У невеликій місткості з’єднайте мелену куркуму, сушений імбир і мелений коріандр, після цього перемішайте прянощі. Через ситечко присипте курку сумішшю прянощів. Це набагато зручніше, ніж просто натирати курку руками – прянощі покриють шкіру птиці рівним шаром, що надалі забезпечать запеченій скоринці акуратний вигляд.
  6. Відправте курку в духовку, розігріту до 180 градусів. Тепер рекомендації щодо часу запікання. На 1 кг курячої тушки знадобиться 40 хвилин часу. На кожні 500 г понад 1 кг – ще 20 хвилин. Орієнтуйтеся на вагу курячої тушки, але в будь-якому випадку за 10 хвилин до закінчення запікання змастіть її глазур’ю.

Приготування медово-соєвої глазурі:

  1. Змішайте рідкий мед та соєвий соус (за бажання можна додати ще трохи гірчиці). (Якщо мед занадто густий, його можна трохи нагріти на водяній бані або в мікрохвильовій печі.)
  2. За 10 хвилин до закінчення часу запікання дістаньте курочку з духовки та змастіть глазур’ю з усіх боків.
  3. Поверніть курку в духовку і запікайте ще 10 хвилин за тієї ж температури.
  4. Пряна курка в духовці, під медово-соєвою глазур’ю, готова. Подавайте найсмачнішу курочку до столу в гарячому вигляді з будь-яким гарніром, смачного!

Також радимо вам переглянути наш відеорецепт лінивої лазаньї!

Схожі статті

Ексклюзивний рецепт від Тіни Кароль: смачна сирна паска на Великдень – з такою впорається кожна господиня

Великдень вже на носі, тож для цієї світлої події варто заздалегідь підготувати рецепти різноманітних смаколиків. Пропонуємо до вашої уваги секрет приготування сирної паски за рецептом Тіни Кароль.

Секрет від зірки: великодня паска без дріжджів за рецептом Ольги Сумської – ідеальна святкова випічка

Великдень наближається, тож настав час приберегти для себе кілька нових рецептиків. Сьогодні ми поділимось з вами секретом приготування Великодніх пасок за рецептом Ольги Сумської.

Великодні паски за рецептом від Олі Полякової: артистка розкрила секрет ідеальної святкової випічки

Сьогодні ми розповімо вам про фірмовий рецепт приготування Великодніх пасок від Олі Полякової. Кожна господиня буде вражена результатом, святкова випічка виходить пухкою та ніжною.

Готую цей простий фруктовий тортик, коли гості завітали зненацька: для смаколика навіть міксер не потрібен

Ми поділимось з вами секретом приготування просто фруктового тортика, що неодмінно стане прикрасою будь-якого святкового столу. Це чудовий десерт нашвидкуруч, для якого навіть міксер не знадобиться.

За рецептом цього салату полюють всі господині: щоразу готую величезну миску – салат “Мілан”

Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати святковий салат "Мілан" та розкриємо секрет найкращого домашнього майонезу всього за 5 хвилин. За цими рецептами полюють всі досвідчені господині!

Крабовий салат по-новому. Лінивий варіант виявився смачнішим за оригінал: готуйтеся дивувати ваших гостей

Мало не кожен святковий стіл прикрашає усім відомий крабовий салат. Сьогодні ми розповімо вам про весняний варіант приготування цієї страви, яка відкриває нові смаки та чудово освіжає.