Розповідаємо, як посмажити кабачки так, аби від них нічого не залишилося. Виглядом шматочки дещо нагадують пиріжки, але на смак ще кращі.
Страви з кабачків мають шалену популярність. Це надзвичайно корисний дієтичний овоч, в якому містяться багато мінеральних солей, вітаміни C, B1, B2, а також каротин та нікотинова кислота.
З них можна зробити безліч унікальних страв, зокрема салати, кабачкові оладки, котлети, кабачковий торт, просто замаринувати, а також посмажити й подати як закуску. Пропонуємо приготувати овоч так, щоб всі точно були у захваті.
Інгредієнти
- Кабачок – 1 шт. (краще брати молодий)
- Борошно – 3 ст. л.
- Сметана – 3 ст. л.
- Яйця курячі – 2 шт.
- Пряна сіль – 1 ч. л.
- Кріп
- Сіль, перець – до смаку
Приготування
Для початку один молодий кабачок нарізаємо на кільця, приблизною товщиною 5-6 мм. Якщо ви зробите їх набагато товстішими, вони не приготуються і не будуть смачними.
Далі беремо сіль та злегка солимо кожну часточку кабачка з двох боків. Потім перекладаємо їх в глибоку тарілку і поки відставляємо.
Дрібно нарізаємо кріп та відправляємо в окрему глибоку посудину. Сюди ж додаємо сметану будь-якої жирності, яйця, сіль і перець до свого смаку та борошно. Перемішуємо до однорідності. Тісто повинно нагадувати густу сметану.
Зливаємо зайву воду, яку пустили кабачки. Ставимо сковороду на маленький вогонь і вливаємо трохи рослинної олії.
Кожен шматочок з кабачка спочатку обвалюємо в борошні з двох боків, а потім занурюємо в тісто, щоб воно добре їх покрило, теж робимо це з двох боків.
Викладаємо кабачки на сковороду й обсмажуємо з двох сторін до готовності. Не накриваючи кришкою, приблизно через 2 хвилини, перевертаємо.
Подаємо до столу, коли вони трохи охолонуть. Прекрасно смакуватимуть зі сметанно-часниковим соусом. Всім смачного!
