Інгредієнти:
- Слабосолоний оселедець – 180 г
- Вершкове масло – 20 г
- Рослинна олія – 5 мл
- Ріпчаста цибуля – 6 г
- Зелені яблука – 10 г
- Вершки 35% – 20 мл
- Білий хліб – 20 г
- Куряче яйце – 1 штука
- Сир Філадельфія – 40 г
- Яблучний оцет – 5 мл
Який оселедець найкраще використовувати для форшмаку?
Для цієї страви найкраще використовувати філе слабосолоного оселедця. Також можна використовувати оселедець в олії, але перед початком приготування форшмаку необхідно промокнути філе паперовим рушником. Аби смак страви був ідеальним, обов’язково скуштуйте оселедець перед початком приготування, аби відрегулювати смаки. Якщо він надто солоний, вимочіть у молоці. Це дозволить прибрати зайву сіль і зробить смак риби ніжнішим. Для цього філе залийте молоком та поставте в холодильник на 1 годину. Якщо немає молока, можна використати воду.
Приготування:
- Оселедець потрібно почистити, відокремити від кісток та шкіри.
- Перед нарізанням оселедець потрібно буде промокнути паперовим рушником. Нарізаємо філе на маленькі за розміром кубики.
- М’якуш білого хліба заливаємо вершками на 20 хвилин.
- Яйце відварюємо протягом 8-10 хвилин у киплячій воді.
- Цибулю, яблуко, яйце нарізаємо дрібними кубиками. У глибокій мисці з’єднуємо вже нарізані цибулю, яблуко, яйце, оселедець та хліб. Хліб потрібно трохи відтиснути від вершків.
- Перемішуємо і додаємо до інгредієнтів м’яке вершкове масло та рослинну олію, сир Філадельфія та оцет. Все добре перемішуємо, але так, щоб залишалася структура.
- Додаємо сіль та перець на свій смак.
- Готову страву подаємо з хлібними грінками, зеленню та вершковим маслом.
- Зберігати страву у холодильнику можна не більше двох днів.
Також радимо вам переглянути наш відеорецепт глазурованих стейків з соєвим соусом та медом!