Інгредієнти:
Для тесту:
- Згущене молоко – 1 банка (300 г)
- Яйця – 3 шт.
- Борошно — 130 г
- Розпушувач тіста – 1 пакетик (10 г)
Для крему:
- М’який сир – 400 г
- Вершки 33% жирності – 500 г
- Цукор – 100 г
- Екстракт ванілі – 10 г
Для начинки:
- Полуниця, ківі, банани, будь-які інші фрукти та ягоди на ваш смак
Для прикраси:
- Попкорн, свіжі ягоди, мармеладки, льодяники на паличці і т.д.
Приготування коржів:
Борошно та розпушувач просіюємо в глибоку миску. В іншій мисці змішуємо згущене молоко і яйця та збиваємо за допомогою міксера протягом 5-8 хвилин. В процесі поступово всипаємо борошно. Обводимо тарілку на пергаментному папері по 2–3 рази. Виливаємо 1,5–2 ложки рідкого тіста на середину накресленого кола і рівномірно розмазуємо по колу. Випікаємо коржі в добре розігрітій духовці до золотистого кольору. У середньому це займає 7–10 хвилин. Після випікання кладемо зверху тарілку або ставимо роз’ємну форму і обрізаємо зайве. Коржі виходять дуже липкі, так що дайте їм охолонути окремо один від одного, інакше вони злипнуться.
Приготування крему і начинки:
Змішуємо всі інгредієнти в мисці і збиваємо протягом 2–4 хвилин міксером (спочатку на низькій швидкості, але поступово збільшувати її). Вийде чарівна повітряна маса. Якщо хочеться зробити торт ще смачнішим і цікавішим, можна взяти будь-які фрукти або ягоди, нарізати їх – це і буде ваша начинка.
Формування торта:
Встановіть роз’ємну форму. По черзі викладаємо корж, крем, начинку, корж. Крем не шкодуємо — він повинен добре просочити коржі. Чергуємо до закінчення всіх інгредієнтів. Закінчуємо жирним шаром крему і відправляємо “Молочну дівчинку” в холодильник на 4–5 годин. Для прикраси краще приготувати крем-сир (м’який сир – 300 грамів, вершки – 60 грамів, цукор – 40 грамів, збити це все 2-3 хвилини міксером). Вже ним за допомогою силіконової лопаточки змастити весь торт зверху. А далі прикрасити попкорном, ягодами, мармеладом та ін. Смачного!
