Великодні паски за рецептом від Олі Полякової: артистка розкрила секрет ідеальної святкової випічки

Сьогодні ми розповімо вам про фірмовий рецепт приготування Великодніх пасок від Олі Полякової. Кожна господиня буде вражена результатом, святкова випічка виходить пухкою та ніжною.

Інгредієнти:

  • Молоко – 300 мл
  • Борошно 1,8 кг
  • Яйця – 18 шт.
  • Цукор – 500 г
  • Вершкове масло – 500 г
  • Родзинки – 300 г
  • Коньяк – 50 г
  • Дріжджі
  • Ваніль
  • Цукрова пудра

Приготування:

Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування пасок за рецептом Олі Полякової. 1,5 пакетика дріжджів висипте в глибоку миску, після цього залийте молоком (заздалегідь трішки підігрійте молоко, воно повинне бути теплим, але ні в жодному разі не гарячим). Просійте борошно і поступово також всипте в миску. Почніть замішувати всі інгредієнти між собою, за консистенцією ця маса повинна нагадувати густу сметану. Відправте миску із сумішшю в розігріту до 50 градусів духовку на 20 хвилин.

Рецепт фірмових пасок від співачки Олі Полякової
Рецепт фірмових пасок від співачки Олі Полякової

Для приготування тіста, підготуйте місткості з білками з 14 яєць та жовтками з 18 яєць. 550 грамів цукру рівномірно розподіліть по місткостях з жовтками і білками. А далі збийте жовтки та білки за допомогою міксера до білої маси (вона повинна вийти повітряною, як піна). Родзинки потрібно замочити в алкоголі, для цього залийте їх коньяком та відставте, а поки продовжте роботу з тістом.

В підігріту в духовці опару влийте збиті білки з жовтками, додайте 500 грамів вершкового масла та поступово всипте борошно, що залишилось. Ретельно замісіть тісто, комбайн чудово впорається з цим завданням. Як зазначила співачка, тісто повинне бути рідкуватим, якщо консистенція буде цупкою, то паски не вийдуть пухкими. Після ретельного замісу додайте в тісто трішки оливкової олії. Замочені родзинки обваляйте в борошні та додайте в тісто. Місткість з тістом на кілька хвилин поставте в духовку на 30-40 градусів.

На дно форм для пасок викладіть пергамент, а боки змастіть оливковою олією. Після цього наповніть тістом форми на 1/3. А далі відправте заготівлі в розігріту до 40 градусів духовку приблизно на півтори години. Коли вказаний час пройде, дістаньте форми з духовки, збільште температуру до 200 градусів і знову поверніть в неї заготівлі та продовжуйте випікати протягом 35 хвилин.

Готову святкову випічку прикрасьте на свій смак, для цього зробіть глазур та використайте солодкі посипки. Смачного!

Схожі статті

Один інгредієнт, який вирішує все! Ось що додати до салату “СНІЖОК”: стане смачнішим

Щоб салат став набагато смачнішим, варто експериментувати з додаванням нових інгредієнтів. Це дозволить розкрити нові грані знайомого смаку і зробить страву ще більш цікавою для вас.

Сніданок за 5 хвилин: рецепт ситних бутербродів “Мімоза” для чудового початку дня

Ситні та неймовірно смачні бутерброди "Мімоза" стануть ідеальним варіантом закуски до сніданку. Щоб приготувати їх — знадобиться лише 5 хвилин вашого вільного часу. "Сенсація" публікує рецепт.

Як зберігати червону ікру у жерстяній бляшанці: важливе правило, про яке більшість не знає

Червона ікра — поживний продукт, який часто можна побачити на новорічному столі. Скільки можна зберігати її в жерстяній бляшанці після того, як відкрили? Читайте про це на "Сенсації".

Українка показала святкову вечерю від Євгена Клопотенка за 100 доларів: що туди входить

Новорічна вечеря від Євгена Клопотенка за 101 долар США. Українка, яка замовила собі ці смаколики, показала, що саме туди входить. Ще їй надіслали подарунки.

Цей рулет із “Шуби” зметуть миттєво та попросять добавки: нова варіація салату з оселедцем

Новорічні свята вже минули, але попереду — ще Різдво та Водохреще за старим стилем. І тому святкові страви до столу залишаються актуальними. Пропонуємо вам рецепт рулету з "Шуби".

Цікаві бутерброди зі звичайних шпротів: продовжать свято і не є важкими для приготування

Бутерброди зі шпротів можна зробити різноманітними для вигляду і смаку. Вони не займають багато місця на тарілці, але при цьому виглядають апетитно і елегантно.