Усім відомий український шеф-кухар Євген Клопотенко, який також є ресторатором, громадським активістом і блогером, показав, як шикарно приготувати хека з супермаркету. Він переконаний у тому, що риба любить деталі, тому він вирішив дати хеку шанс і приготувати його таким чином, щоб це було просто вау. Про те, як круто можна приготувати хек, Євген Клопотенко розповів у своєму дописі в Instagram.
Для того, аби вдома приготувати цю страву господиням знадобиться 200 грам філе хеку, 30 грам кускусу, дві-п’ять штучок томатів чері (залежить від їхньої величини), 1\2 штуки червоної цибулі, 1\2 штуки лимону, 1\3 чайної ложки фенхелю, дві столові ложки оливкової олії, 1\3 чайної ложки солі, 1\4 чайної ложки перцю.
Перше, що слід зробити, це взяти широку тарілку середньої глибини і покласти в неї кускус, туди ж налити 60 мілілітрів окропу. Все це закрити кришкою й залишити не менше, ніж на п’ять хвилин. Наступний крок — почистити і порізати цибулю півкільцями, а потім обсмажити її на пательні. Туди ж у пательню “кинути” помідори чері (їх слід розрізати на чотири частини), додати спеції, сік лимона та викласти туди кускус. І все це ретельно перемішати.
Останній крок: попередньо підготовлену й наколочену масу вилити на пергамент. Далі покласти філе. І одне, й інше, можна злегка присолити. Потім загорнути цей пергамент у вигляді конверту, зав’язати кулінарною ниткою та поставити в духовку на 10-15 хвилин. Запікати філе хеку з овочами потрібно при температурі 180 градусів. Подавати рибу до столу потрібно наступним чином: пергамент розкрити, рибку полити соком лимона. Все.