Зіпсують будь-яку випічку: 4 найпоширеніших помилок у приготуванні печива – роблять всі

Ці помилки при випіканні домашнього печива роблять досвідчені кулінари і навіть деякі учасники "МастерШеф". Експерти назвали 4 найпоширеніші.

У багатьох сім’ях випічка є найулюбленішими ласощами. Найчастіше господині обирають найпростіші та найшвидші рецепти печива, які не вимагають особливих знань та умінь у кулінарній майстерності. Однак, навіть тут багато хто примудряється припуститися елементарних помилок, які можуть запросто зіпсувати будь-яку випічку.

Розповідаємо 5 найпоширеніших помилок під час приготування домашнього печива з посиланням на сайт одного з переможців “МастерШеф” відомого кулінара Євгена Клопотенка.

4 найпоширеніших помилок у приготуванні печива
4 найпоширеніших помилок у приготуванні печива

Неправильне вершкове масло

При приготуванні тіста на печиво найчастіше використовується вершкове масло, яке відповідає за смак та текстуру. Якщо ви заміните його маргарином – це може значно позначиться на результаті. Попередньо масло слід розморозити (дістати з холодильника приблизно за годину до роботи), щоб воно стало пластичним, але не дуже рідким.

Одночасно змішувати усі інгредієнти

Залежно від вибраного рецепту, кулінари радять перемішувати всі інгредієнти окремо і лише наприкінці їх з’єднувати.

Відразу розпочинати випічку

Найпоширенішою помилкою є те, що багато господинь ставлять печиво в духовку відразу після його приготування. Досвідчені кулінари радять дати тесту “відпочити” у холодильнику (приблизно 30 хвилин).

4 найпоширеніших помилок у приготуванні печива
4 найпоширеніших помилок у приготуванні печива

Не довіряти повністю рецепту

Багато господинь чітко слідують рецепту і випікають печиво рівно стільки часу, скільки вказано. Проте, досвідчені кулінари радять орієнтуватися лише на особливості своєї духовки. Якщо ви думаєте, що печиво готове до призначеного часу, то не чекайте і виймайте його, щоб не одержати чорне горіле “вугілля”.

Схожі статті

Домашні тортики будуть пишнішими і смачнішими: додайте в тісто 1 “секретний” інгредієнт

Додаючи правильні інгредієнти і слідуючи за технікою приготування, ви зможете досягти чудового результату — легких і смачних домашніх тортів, які здивують не лише вашу родину, але й гостей.

Схаменіться, бо ваше тісто не підніметься: 1 інгредієнт, який вирішує все – не можна додавати

Всі господині хоч раз зіштовхувались із проблемою у приготуванні домашньої випічки, коли не піднімалось тісто - чому так ставалося і який інгредієнт не можна додавати, щоб цього уникнути?

Головний секрет пиріжків “як пух”: ось в якій послідовності додають інгредієнти в тісто

Смачні та пишні пиріжки — це чудовий варіант частування. Розповідаємо, в якій послідовності потрібно додавати інгредієнти до тіста на пиріжки, щоб вони вийшли ідеальними.

Духмяні та рум’яні пампушки від Володимира Ярославського: як випікає їх суддя “МастерШеф”

Володимир Ярославський показав українські пампушки, від яких просто неможливо втриматися. Ви та ваша сім'я, з'їсте їх на раз! А про дієту можна буде забути.

Сирна запіканка вийде незабутньою: просто додайте 1 інгредієнт замість борошна чи манки

Замінивши борошно та манку в сирній запіканці, можна приготувати оригінальну, корисну та дуже смачну страву. Є мінімум 5 варіантів, які стануть ідеальною комбінацією для цієї випічки.

Не потрібно нічого замішувати: “легендарні” пиріжки з 1 пачки розмороженого листкового тіста

Як швидко і просто спекти цілу гору смачних, хрустких і соковитих пиріжків, щоб і з тестом не поратися і задоволення отримати. Кулінари розкрили найпопулярніший рецепт.