Цей французький пиріг із яблуками користується попитом і популярністю. Його особливість — у яблучній начинці. Тоненькі скибочки яблук всередині тіста, яке майже не відчувається, перетворюючись у ніжний та ароматний крем. Готувати цей соковитий пиріг простіше простого.
Як приготувати французький пиріг?
По-перше, вам знадобляться для створення десерту ось такі інгредієнти:
- 3 курячих яйця;
- 160 мл злегка підігрітого молока;
- розтоплене вершкове масло: 3 ст. л.;
- 10 г ванільного цукру;
- 60 г борошна;
- 60 г цукрової пудри;
- 0.5 чайної ложки кориці;
- 1 чайна ложка розпушувачу для тіста;
- щіпка солі;
- 4 яблука
Коли всі продукти під рукою — можна приступати до приготування пирогу. Духовку попередньо розігрівають до 180 градусів. Форму для випікання застеляють пергаментом.
Яйця збивають разом із вершковим маслом, ванільним цукром, молоком та яйцями. Потім додати борошно, змішане із розпушувачем для тіста. Також всипають до основних інгредієнтів цукрову пудру, сіль, корицю і все перемішують до однорідної структури. Готове тісто виходить не дуже густим.
Замість звичайного борошна додають до тіста борошно без глютену. Потрібно дотримуватись пропорцій 1:1.
Яблука очистити від шкірки та видалити з них серцевину. Потім нарізати тоненькими пластинками. Для цього десерту краще обирати яблука солодких і терпких сортів. Замість них можна взяти груші або ж зробити фруктовий мікс із груш та яблук.
Скибочки яблук додають у миску із тістом та ретельно перемішують всі складові. Фрукти повинні повністю вкритися кляром з рідкого тіста. Прилиплі шматочки добре розрівнюють. Потім у форму виливають рештки тіста, щоб воно розподілилося рівномірно.
Форму із майбутнім пирогом ставлять в розігріту духовку. Випікають 50-60 хвилин. Верх пирога повинен набути золотисто-коричневого кольору.
Готовий пиріг дістають з духовки і дають йому трохи охолонути у формі протягом 10-15 хвилин. Потім десерт дістають із форми і залишають охолоджуватися ще на 15 хвилин.
Зверху яблучний пиріг можна прикрасити цукровою пудрою або мигдальними пластівцями.