Мало хто знає, що справжній натуральний домашній хліб можна приготувати в звичайному рукаві для запікання. Він вийде таким самим хрумким, пухким і смачним, ніби з виробничої пекарні. Більше того, цей батон буде дуже важко відрізнити від магазинного. Хіба що, за його смаком, адже в ньому не буде ніяких добавок і хімічних підсолоджувачів. Про те, як саме приготувати такий батон, розповіла учасниця легендарного кулінарного шоу “МастерШеф” Катерина Рибалка.
Для того, щоб зробити таку випічку, господиням потрібно мати 650 грамів борошна, 400 мілілітрів теплої води, одну чайну ложку солі з гіркою, одну чайну ложку цукру, три столові ложки олії та 30 грамів дріжджів. Перше, що слід зробити, це взяти й змішати всі інгредієнти. Для цього, у теплу воду потрібно насипати попередньо просіяне борошно, сіль, цукор, олію та дріжджі. Щоб тісто добре піднялося, а хліб був смачним, на дріжджах бажано не економити, й обирати якісні.
Далі – замісили тісто, сформували “кульку”, поклали в миску, й залишили на одну годину “відпочивати”. Через цей час тісто має вийти м’яким і злегка липким. Його потрібно трішки пожмакати, й знову залишити “відпочивати”. Але цього разу не більше, ніж на 30 хвилин. Після цього, єдине, що потрібно, це сформувати булку хліба. Для цього потрібно розім’яти тісто в коло й загорнути в середину, формуючи ніби м’ясний рулет, а по факту, так званий батон.
Останнє, що слід зробити, це надрізи, як на батонах у магазинах, потім хліб варто скласти у рукав для запікання. Його потрібно лишити “відпочивати” ще на 15 хвилин часу. Ставити батон випікатися варто лише у попередньо розігріту духовку до 180 градусів. Випікатися він повинен протягом однієї години. Після випікання, його слід витягнути з рука одразу ж, тоді він залишився хрустким. Все! Натуральний домашній хліб готовий до поїдання!