Вам знадобиться:
- 350 г кисломолочного сиру;
- 80 г цукру;
- 1 яйце;
- 30 г крохмалю.
Для шоколадної основи:
- 250 г борошна;
- 100 мл олії;
- 100 мл молока;
- 3 яйця;
- 150 г цукру;
- 20 г какао-порошку;
- 1 ч.лож. розпушувача.
Сирний пиріг “Подушки” починайте готувати з шоколадної основи. Борошно просійте з какао та розпушувачем. В іншу мисочку вбийте яйця, додайте цукор та сіль. Збивайте міксером зо 3 хвилини.
Влийте олію та молоко кімнатної температури. Перемішайте. Додайте сухі інгредієнти. Ще раз ретельно перемішайте силіконовою лопаткою і поки відставте у бік. Самі ж беріться до сирної маси.
Викладіть у мисочку сир, вбийте яйце, всипте крохмаль та цукор. Перемішайте, щоб маса стала однорідною. Перекладіть сирну суміш у кондитерський мішок. Форму вистеліть пергаментом і вилийте шоколадну основу.
Зверху видавіть сирну масу так, щоб вийшла сіточка. Випікайте у духовці, яку завчасно розігрійте до 180 градусів. На випікання піде орієнтовно 30-35 хвилин. Коли пиріг “Подушки” дістанете з духовки, зачекайте, допоки прохолоне.
Лише потім розрізайте на порції та подавайте до столу. Все настільки смачно, що одним шматочком не відбудетеся. Обов’язково захочеться скуштувати ще хоч трішки. Такий пиріг можете готувати навіть у круглій формі. Тільки у цьому разі беріть діаметр 26-28 см. Навіть рук не забрудните, а приготуєте ось таку гарну й смачну смакоту “Подушки”.