Всім нам хочеться їсти, а особливо, щоб це було якомога швидше після робочого дня, або якоїсь довгої роботи вдома. Завжди є бажання поласувати чимось смачним, але немає бажання стояти й щось довго та нудно готувати. От в таких випадках знадобиться цей чудовий рецепт, який розповідає, як можна приготувати хачапурі з тягучим сиром усього за 15 хвилин часу! Рецептом на своїй сторінці в соцмережі Instagram поділилася кулінарна блогерка Юлія Симончук.
Для того, щоб приготувати таке смачне хачапурі господиням знадобиться 480 грамів борошна, 300 мілілітрів кефіру, одне куряче яйце, три столові ложки олії, одна чайна ложка солі, одна чайна ложка цукру та 10 грамів розпушувачу. А для начинки: 360 грамів сиру сулугуні або моцарела, одне куряче яйце, масло для змащування.
Варто почати з того, що вилити в миску кефір, додати туди яйце, сіль, цукор, олію. Все це слід дуже добре перемішати виделкою, або збити вінчиком. До борошна слід додати розпушувач, перемішати все одне з одним, а потім висипати борошно в масу з кефіром і яйцем. В результаті, слід замісити тісто. Варто зробити тісто трішки “живим”, щоб воно не було надто сильно забите борошном. Все, борошно треба відкласти в бік.
Наступний крок — взяти сир. Це може бути сулугуні або моцарела. Натерти його на крупній терці у глибоку та широку миску, щоб це було зручно. Розбити в цей тертий сир яйце, перемішати й сформувати чотири кулі. Далі розкачати чотири кружечка тіста, на кожен по центру викласти по одній сформованій кульці з сиром, потім добре защіпнути, а зверху розкачати скалкою. Таким чином, вийде що сир опиниться в середині “млинця з тіста”. Смажити хачапурі слід на сухій сковороді з обох боків. Гаряче хачапурі слід одразу ж змастити маслом! І все — хачапурі готові на 100%!