Ця солона запіканка стає все більше й більше популярною в Україні. Гратен із грибами, а по факту, французька запіканка з картоплі, грибів і сиру, що має хрустку золотисту скоринку. Готується вона так само просто, як і сам склад її інгредієнтів. А виглядає, в результаті, ніби ресторанна страва. Тож, її варто приготувати вже цього літа-2025!
Для того, щоб приготувати таку запіканку, господиням знадобиться: 800 грамів картоплі, 250 грамів печериць, одна цибулина, 180 мілілітрів вершків 15% жирності, 100 грамів твердого сиру, сіль та перець за смаком, одна столова ложка рослинної олії.
Перше, що варто зробити, підготувати належним чином овочі. Для цього слід очистити картоплю, а потім, нарізати її тонкими кружальцями. Цибулю почистити й нарізати півкільцями, гриби очистити та нарізати пластинками.
Другий крок — обсмаження грибів. Це варто зробити на сковороді, попередньо, змащеною олією. Коли цибуля обсмажиться до прозорості, до неї варто додати гриби, сіль, перець. Все це ретельно перемішати й готувати протягом п’яти хвилин часу!
Третій крок так і називається: “Збери гратен”. Для цього потрібно взяти форму для запікання й викласти в неї половину картоплі та трішки її посолити. Зверху покласти грибну начинку. А потім, другу половину картоплі. Все це залити вершками (рівномірно, по всій запіканці), а потім, поставити її в духовку. Час випікання — 40 хвилин при температурі в 180°C.
Після випікання, запіканку слід посипати натертим сиром і поставити в духовку запікатися ще на 10 хвилин часу. Коли на страві з’явиться рум’яна скоринка, духовку потрібно буде вимкнути!
В разі, якщо хочеться отримати ще більш насиченого смаку, туди ще можна додати часнику або італійських трав. Це варто зробити під час поливання запіканки вершками. Тобто, і часник (тертий), і трави, варто додати до вершків. Вегетаріанський варіант приготування — замість вершків слід класти рослинні вершки, а звичайний сир, заміняти на веганський.