Якщо ви хочете пригостити своїх близьких та рідних смачною випічкою до чаю, то зверніть увагу на це неймовірно смачний пиріг з начинкою з ягід у ніжній сметанній заливці. На зовнішній вигляд він нітрохи не поступається торту, але готується у 100 разів простіше швидше. Найбільше часу ви витратите на пісочне тісто, а решту займе лічені хвилини.
Інгредієнти:
- Борошно – 200 г
- Розпушувач – 0,5 чайної ложки
- Вершкове масло – 80 г
- Яйце – 3 шт.
- Цукор – 150 г
- Сіль – щіпка
- Сметана – 250 г
- Ванільний цукор – 10 г
- Крохмаль кукурудзяний
- Ягоди – 250 г
Приготування:
У глибоку миску вбиваємо 1 велике яйце кімнатної температури. Додаємо щіпку солі та 50 г цукру. Збиваємо за допомогою вилки. Можна використовувати міксер.
В окрему миску насипаємо борошно, додаємо розпушувач і натираємо заморожене вершкове масло. Перемішуємо до утворення крихти. Потім вливаємо яйце із цукром. Замішуємо пісочне тісто. Щоб воно вийшло максимально ніжним та розсипчастим, довго вимішувати його не потрібно.
Далі викладаємо тісто у форму діаметром 20 см і формуємо за допомогою склянки бортики.
Ви можете поставити заготовку в морозильну камеру або запекти її окремо при температурі 180 градусів 10-15 хвилин.
Після цього приступаємо до приготування сметанної заливки. В окрему миску виливаємо сметану. Краще взяти жирну, але якщо ні, то підійде будь-яка. Додаємо залишки цукру + 2 яйця + ванільний цукор та кукурудзяний крохмаль. Перемішуємо.
Ягоди обволікаємо у крохмалі. Можна використовувати свіжі або заморожені.
Дістаємо форму з морозильної камери та викладаємо половину ягід на дно. Заливаємо сметанною заливкою і зверху викладаємо решту ягод.
Випікаємо пиріг при температурі 160 градусів протягом 45 хвилин, якщо ви використовували заморожені ягоди, а якщо свіжі, то менше. Орієнтуйтеся за духовкою.
