Рецепт смажених пиріжків із начинкою з тушкованої капусти стане у нагоді кожній українській господині. Розповідаємо по кроках – як приготувати цю страву.
Пиріжки – одна із найкращих страв для ситного перекусу. Готують їх із різноманітними начинками. При цьому один із найкращих варіантів начинки – це тушкована капуста. Для тіста ж використовують соду, пшеничне борошно, кефір та куряче яйце.
Інгредієнти для приготування смачних пиріжків по-домашньому:
- куряче яйце: 1 штука;
- кефір: 300 грамів;
- борошно: 500 грамів;
- сода з гіркою: 1.5 чайної ложки;
- сіль: половина чайної ложки;
- цукор: 2 чайних ложки;
- рослинна олія: 2 столових ложки;
- олія для смаження: 200 грамів
Начинку з капусти готують із ось таких інгредієнтів:
- невеличка капустина та 1 ріпчаста цибуля;
- велика морква: 1 штука;
- часник (2-3 зубчики);
- половина чайної ложки томатної пасти;
- лавровий лист, сіль, перець, рослинна олія, 100 мл чистої води
Щоб приготувати начинку з капусти – спочатку почистіть та подрібніть цибулю. Посмажте її на пательні. Додайте натерту моркву, а також – часник, воду і капусту. Всі складові перемішують та тушкують під кришкою на протязі 15-20 хвилин. Час від часу помішуйте капусту.
Наприкінці приготування додайте в начинку томатну пасту, перець, сіль, лавровий лист. Тушкуйте ще 10-15 хвилин – допоки не випарується уся волога.
Тим часом приготуйте тісто на кефірі. Поєднайте усі інгредієнти, надавши перевагу теплому або кімнатної температури кефіру. Залиште основу для пиріжків на 30 хвилин.
Сформуйте пиріжки з начинкою. Обсмажте їх з обох боків до появи золотистої скоринки. Можете куштувати з чаєм або кавою. Смачного!