Знаменита кулінарна блогерка з Харкова під ніком Аlina FooDee 7 років веде свій канал на Ютуб і за цей час вже встигла розповісти про тисячі рецептів різних страв. Причому всі вони дуже прості і доступні. Імовірно, саме це й зробило Аліну такою популярною. Сьогодні на її блог підписано понад 3,86 мільйона глядачів і з кожним днем їхня кількість зростає.
Так, зовсім недавно кулінарка їхнього Харкова дала ще один рецепт неймовірно смачного рулету, головним інгредієнтами якого є яблука та мед. За словами Аліни, в ньому ідеально все – смак, текстура та поєднання інгредієнтів. Готується дуже швидко і можна обійтись без міксера.
Інгредієнти:
- Яблука – 4 шт.
- Цукор – 2 столові ложки
- Ягоди (за бажанням)
- Мед – 80 г
- Цукор – 80 г
- Вершкове масло – 100 г
- Яйця – 3 шт.
- Сода – 0,5 чайної ложки
- Сіль – щіпка
- Борошно – 200 г
Приготування:
Спочатку в окрему миску натираємо яблука на великій тертці. Додаємо до них цукор приблизно 2 столові ложки. Можна трохи менше, якщо не любите солодке. Перемішуємо. Далі яблука потрібно викласти акуратно на лист, застелений пергаментом. Розподіляємо рівномірно.
Для тіста: в окрему миску вбиваємо 3 яйця і додаємо 100 г цукру і дрібку солі. Перемішуємо до однорідності за допомогою віночка. Це триватиме приблизно 1 хвилину. Поступово додаємо розтоплене вершкове масло. Перемішуємо.
У сотейник виливаємо 80 г моди і додаємо до нього 0,5 чайної ложки соди. Ставимо маленький на вогонь. При нагріванні між содою та медом почнеться реакція та почнуть з’являтися бульбочки. Постійно перемішуємо. Нагріваємо її до отримання гарного бурштинового кольору. Процес дуже швидкий, тому уважно стежте.
Даємо меду пару хвилин охолонути і додаємо його в масу з яйцями та цукром. Перемішуємо. Далі поступово вводимо 200 г борошна. Постійно перемішуємо віночком.
Духовку прогріваємо до температури 180 градусів.
За бажанням у тісто можна додати трохи ягід, які додадуть аромат, смак та кислинку.
На яблука зверху заливаємо тісто. Поступово розподіляємо його по всій поверхні. Випікаємо приблизно 20 хвилин.
Після готовності накриваємо зверху пергаментом і перевертаємо. Знімаємо нижній пергамент, який був під яблуками та акуратно згортаємо рулет.
Аромат медових коржів просто нереальний. Цей медово-яблучний рулет виходить соковитим, ніжним та неймовірно смачним. Обов’язково спробуйте зробити його.