Швидкі рецепти “без особливої метушні” завжди мали особливу популярність серед господарок. Найвдаліші варіанти рецептів намагалися записувати в окремий зошит і передавалися лише “для своїх”. За цей час вже зібралася невелика колекція, але дехто став справжніми фаворитами.
Наприклад, пиріг з категорії “Все змішали і в духовку”, де можна використовувати начинку з будь-яких свіжих або заморожених ягід на будь-який смак. Дуже рекомендуємо приготувати цей простий пиріг, який відмінно підійде до ранкової кави або вечірнього чаю на кухні або на веранді дачі.
Інгредієнти:
- 2 яйця;
- 2 склянки борошна;
- 3/4 склянки цукру;
- 10 г ванільного цукру;
- 1 чайна ложка розпушувача;
- щіпка солі;
- 8 столових ложок молока;
- 8 столових ложок олії;
- 250-300 г будь-яких ягід + 1 столова ложка борошна.
Приготування:
У миску для замішування тіста вбиваємо два яйця. Додаємо цукор. Якщо ви будете використовувати у вигляді начинки смородину з легкою кислинкою, то достатньо 2/3 склянки.
Додаємо один пакетик ванільного цукру та щіпку солі. Все ретельно перемішуємо за допомогою віночка чи виделки. Додати 8 столових ложок молока та 8 столових ложок рослинної олії. Перемішуємо.
Пересипаємо 2 склянки борошна. Додаємо одну чайну ложку з гіркою розпушувача. Перемішуємо.
Дістаємо форму для пирога. Застилаємо пергаментним папером і змащуємо стінки вершковим маслом.
Щоб ягоди не пустили зайвий сік, її рекомендують обваляти в борошні чи крохмалі.
Далі перекладаємо ягоди у підготовлену форму та заливаємо тестом.
Заздалегідь прогріти духовку до 180 градусів. Випікати пиріг приблизно від 40 до 50 хвилин.
Через відведений час перевірте готовність пирога за допомогою дерев’яної шпажки. При протиканні вона повинна залишатися повністю сухою.
Якщо пиріг добре підрум’янився зверху, але всередині залишається сирою, то можна накрити його фольгою.
Після того, як пиріг буде готовий, обов’язково дайте йому охолонути у формі хоча б 10-15 хвилин, а потім виймайте.
