Якщо ви думаєте, що для приготування торта обов’язково треба витратити цілий день і купу дорогих інгредієнтів, це зовсім не так. Пропонуємо до вашої уваги рецепт торта “Пломбір”. Рецепт настільки простий, що з приготуванням справиться навіть дитина. А смак у цього десерта просто неперевершений.
Необхідні інгредієнти:
для крему:
- сметана 20% — 500 г;
- яйця — 2 шт;
- цукор — 150 г;
- ванільний цукор — 1 пакетик;
- крохмаль — 2 ст.л;
- вершкове масло — 50 г.
Для крихти-коржів:
- борошно — 250 г;
- цукор — 70 г;
- вершкове масло — 150 г;
- сіль — дрібка.
Спосіб приготування:
Для початку приготуємо крем. У сотейник розбиваємо яйця, додаємо цукор, ванільний цукор і крохмаль. Розмішуємо все вінчиком до утворення однорідної маси. Далі до цієї суміші додаємо сметану і ще раз ретельно перемішуємо вінчиком.
Отриману суміш ставимо на вогонь і варимо на повільному вогні, постійно перемішуючи вінчиком. Крем варимо до загустіння. Після того, як крем добре загусне, знімаємо його з вогню, додаємо вершкове масло і ретельно вимішуємо вінчиком до однорідності. Даємо крему охолонути.
Для приготування крихти, яка буде слугувати коржами, візьміть борошно, цукор, дрібку солі та перемішайте. Тепер до сухих інгредієнтів натираємо на тертці вершкове масло. Руками перетираємо суміш в крихту.
Далі цю крихту треба обсмажити на сухій сковороді до легкого карамельного кольору. Смажимо на повільному вогні, помішуючи лопаткою. Після обсмаження крихту охолоджуємо.
Збирати торт потрібно у формі з бортиками. Першим шаром викладаємо шар крихти, потім крем. Чергуємо шари поки інгредієнти не закінчаться.
Готовий торт ставимо в холодильник на кілька годин, а краще на ніч. За цей час він стабілізується, просочиться і буде гарно тримати форму.
Смачного!