Сливовий пиріг для тих, хто не хоче стояти біля плити, але хоче ароматний, соковитий десерт із хрусткою скоринкою. Все просто: змішати, очистити, запекти й смакувати. Без складних етапів, без тривалого перебування на кухні. Можна ще й кави буде випити, поки цей пиріг запікатиметься в духовці!
Які потрібні інгредієнти для приготування
Береться склянка пшеничного борошна, шматок вершкового масла — приблизно з половину стандартної пачки, трохи цукрової пудри, один жовток і дрібка розпушувача. Все це змішується руками або міксером, поки не вийде м’яке, пластичне тісто. Його варто загорнути в плівку й покласти в холодильник — хоча б на годину, щоб стало слухняним.
Поки тісто охолоджується, готуються сливи. Півкілограма стиглих, але не м’яких. Мити, витирати, розрізати навпіл, виймати кісточки. Нічого більше. Ніяких спецій, ніяких додаткових ароматизаторів.
Форма для випікання змащується маслом. Тісто розкачується, викладається на дно, трохи піднімається по краях. Сливи — зрізом вниз, щільно, але без фанатизму. Зверху — трохи цукру, щоб пустили сік, і ще трохи масла — для хрусткої скоринки.
Духовка розігрівається до середньої температури. Пиріг ставиться на середню полицю. Випікається, поки краї не стануть золотистими, а сливи — м’якими, але не розваленими. Це займає трохи часу, але не потребує уваги. Можна займатися своїм, поки пиріг робить свою справу.
Коли готово — дати трохи охолонути. Не різати гарячим. І не прикрашати. Цей пиріг не про естетику, а про смак. Він не претендує на статус ресторанного десерту, але точно знає, як зробити вечір теплішим.