Мабуть немає людей, які не люблять випічку з яблуками. Яблука чудово себе проявляють в кулінарії: вони ароматні, соковиті і мають виразний смак.
Пропонуємо до вашої уваги цікавий рецепт яблучного пирога, який нікого не залишить байдужим. Цей пиріг містить багато соковитої начинки. Тіста не дуже багато, та при цьому воно дуже пухке і смачне. Цей пиріг виходить цікавішим навіть за знамениту Шарлотку.
Необхідні інгредієнти:
- яблука — 600 г (4 шт);
- яйця — 2 шт;
- цукор — 4 ст.л;
- сіль — дрібка;
- ваніль — дрібка;
- молоко — 100 мл;
- борошно — 180 г;
- розпушувач тіста — 10 г.
Спосіб приготування:
Для цього пирога краще обрати соковиті, ароматні, кисло-солодкі яблука. Від шкірки їх очищати не потрібно. Нарізаємо яблука тоненькими пластинками. Для того, щоб вони не темніли, їх можна збризнути лимонним соком.
Форму для випікання застеляємо пергаментним папером. Змащуємо пергамент вершковим маслом. Нарізані яблука перекладаємо у форму.
Готуємо тісто. Змішуємо яйця, сіль та цукор. Масу збиваємо міксером 3-4 хвилини до пишності. Далі до яєчної маси додаємо молоко і знову перемішуємо.
Борошно просіюємо разом з розпушувачем тіста і додаємо до рідких інгредієнтів. Міксером або вінчиком замішуємо тісто. Воно виходить не дуже густим — так і треба.
Готовим тістом заливаємо підготовлені яблука у формі. Тісто добре розрівнюємо.
Випікати пиріг потрібно у зарання розігрітій духовці при температурі 180 градусів 20-25 хвилин до золотистості.
Гарячий пиріг відразу перекладаємо на тарілку і прибираємо пергаментний папір. Даємо трішки охолонути.
Пиріг виходить середнім по солодкості, ніжний і вологим.
Смачного!