Щоб приготувати вдома цю чудову альтернативу домашнім пиріжкам – достатньо буде змішати лише кип’яток із борошном та правильно підготувати начинку. Більш детальний рецепт читайте у нашій публікації далі.
Інгредієнти для тіста:
- 300 мл кип’ятка;
- 1 чайна ложка солі;
- 450 грамів пшеничного борошна
Для змащування підготуйте також 100 мл рослинної олії.
Окремо підготуйте начинку для начинки:
- 1 чайна ложка солі;
- 3-4 баклажани;
- 2 ріпчасті цибулі середнього розміру;
- 1 чайна ложка чорного меленого перцю;
- 5-6 столових ложки рослинної олії.
Приготування домашньої випічки розпочніть зі створення тіста. Кип’яток змішайте із сіллю до повного її розчинення. Далі всипте борошно і розмішайте його спочатку кухонною лопаткою, а далі – вимішайте руками.
На 15 хвилин накрийте тісто чистою тканиною чи плівкою для запікання. Після цього розділіть тісто на 8 частин, сформуйте із нього кульки та на 5 хвилин знов накрийте харчовою плівкою. Заготовки до випічки повинні трохи “відпочити”.
Розкачайте з кульок коржики. Складіть їх один на одного в окремій глибокій мисці. Кожен із них обов’язково змастіть рослинною олією. Накрийте тісто на 25 хвилин для відпочинку.
На пательні розігрійте рослинну олію та обсмажте на ній ріпчасту цибулю до напівготовності. Попередньо поріжте овоч півкільцями. Цибуля повинна вийти прозорою.
Посоліть та поперчіть цибулю. До неї додайте баклажани, нарізати дрібними кубиками. Посмажте протягом 2-3 хвилин, постійно помішуючи. Охолоджуйте смажену цибулю в окремі глибокій мисці.
Далі кожен з коржиків тіста викладіть на стіл та розкладіть руками, щоб вийшов тоненький прямокутник. Складіть його навпіл, а потім – ще раз навпіл.
З одного краю викладіть овочеву начинку. З іншого – зробіть надрізи ножем та скрутіть майбутній виріб в трубочку.
Викладіть майбутню випічку на деко, застелене пергаментом. Змастіть олією чи веркшковим маслом. Розріжте виріб на більш менші трубочки. Випікайте в розігрітій до 190 градусів електричній духовці. Час випікання – протягом 40-45 хвилин.
Випічка готова. Смачного!