Під час приготування випічки завжди настає той етап, коли потрібно змастити булочки, аби вони мали рум’яну скоринку та ще апетитніший вигляд. Зазвичай господині й досвідчені кулінари використовують яйце, яким просто змащують тісто перед випіканням. Як результат випічка стає блискучою. Однак не одне яйце здатне створити красиву скоринку, адже існують і інші продукти, які чудово з цим справляються.
Зокрема чудовою альтернативою є олія – соняшникова, кукурудзяна, оливкова. Рекомендується обирати продукт без яскравого запаху, а оливкову краще не використовувати для солодкої випічки.
Вершкове масло теж здатне покращити зовнішній вигляд випічки. Змащувати цим продуктом кулінарні шедеври слід за 10 хвилин до закінчення приготування. Ви здивуєтесь, але також можна використати міцний солодкий чай – на 100 мл води знадобиться 1 чайна ложка сухої заварки або 1 пакетик + 2 чайні ложки борошна + стільки ж цукру. Суміш варто наносити на булочки перед запіканням в охолодженому вигляді, кімнатної температури.
Якщо у вас є сметана – діставайте і її! Найкраще підійде такий продукт з 15-20% жирності. Можна приготувати суміш зі сметани (1 ст. л.), топленого вершкового масла (1 ст. л.) і борошна (1 ч. л.) – все перемішати та нанести на тісто.
Якщо випічка несолодка, тоді на допомогу прийде майонез. Він створить приємну скоринку з гарним відтінком. Продукт варто наносити тонким шаром, після чого відправити випічку в розігріту духовку.
Отже, як ви бачите, можна використовувати не лише збите яйце та молоко для випічки, у нагоді також стануть і інші продукти, якщо тих не опинилось під рукою.