Тертий гарбузовий пиріг є класичним десертом вже протягом багатьох років. Зокрема він не лише смакує, а й є надзвичайно корисним. Гарбуз позитивно впливає на загальний стан здоров’я людини, він багатий на безліч корисних вітамінів, а також є доступним кожному, адже його легко дістати.
Така випічка принесе приємний аромат на всю оселю, а з приготуванням впорається кожен, навіть той, хто має невеликий досвід у кулінарії. Тож давайте швидше перейдемо до продуктів, які вам знадобляться.
Інгредієнти:
- пшеничне борошно – 240 г
- цукрова пудра – 50 г
- розпушувач – 1 ч. л.
- сіль – дрібка
- вершкове масло – 120 г
- яйце – 1 шт.
Для начинки:
- гарбуз – 300 г
- родзинки – 30 г
- цедра апельсина – 1 ч. л.
- сир – 350 г
- яйця – 2 шт.
- цукор – 100 г
- сіль – дрібка
- кукурудзяний крохмаль – 50 г
Для початку потрібно приготувати тісто. Змішайте просіяне борошно разом із цукровою пудрою, сіллю та розпушувачем, додайте вершкове масло (охолоджене) та перетріть все до стану крихти. Наступним кроком додаємо яйце та замішайте тісто. Беремо форму з бортиками й основну частину викладаємо туди, а чверть відправляємо у морозильник на 20 хв – пізніше її необхідно буде натерти зверху на пиріг.
Тепер перейдемо до начинки. Натріть гарбуз на тертці, родзинки замочіть у теплій воді, після чого додайте до гарбуза. Також додаємо апельсинову цедру. Змішуємо разом яйця, цукор, сіль, крохмаль у блендері. До цієї суміші додаємо гарбуз, родзинки та цедру, все гарно перемішуємо і викладаємо у форму з тістом.
Дістаємо заморожене тісто, натираємо його і посипаємо зверху пиріг. Духовку слід розігріти до 180 градусів і випікати десерт протягом 45 хвилин. Перш ніж подавати випічку, варто дочекатись його охолодження.