Осінь — сезон гарбуза і ароматної домашньої випічки. Восени обов’язково готуйте страви з гарбузом, адже він дуже корисний та смачний.
Пропонуємо до вашої уваги рецепт смачного і корисного пирога з гарбузом. Крім того, цей пиріг є без глютену, адже готується на рисовому борошні. Та за бажанням, ви можете замінити рисове борошно на пшеничне.
Необхідні інгредієнти:
- гарбуз — 500-600 г (вже очищений);
- родзинки — 100 г;
- вершкове масло — 10 г.
Для тіста:
- яйця — 3 шт;
- цукор — 2 ст.л;
- сіль — дрібка;
- молоко — 250 мл;
- ванільний цукор — 10 г;
- рисове борошно — 150 г;
- розпушувач тіста — 1 ч.л.
Спосіб приготування:
Гарбуз очищаємо від шкірки і серцевинки і нарізаємо середнім кубиком. Перекладаємо нарізаний гарбуз перекладаємо в каструлю, додаємо дрібку солі і заливаємо водою. Відварюємо гарбуз після закипання 10 хвилин і відразу зливаємо воду.
Готуємо тісто. В миску розбиваємо 2 яйця, додаємо цукор, ваніль, сіль і розмішуємо вінчиком. Далі додаємо молоко і знову розмішуємо.
Далі до рідких інгредієнтів додаємо просіяне борошно і розпушувач тіста. Перемішуємо вінчиком, щоб не було грудочок. Тісто відходить досить рідким.
Родзинки потрібно промити під гарячою водою.
Форму для випікання змащуємо вершковим маслом. На дно форми викладаємо майєе весь гарбуз (залишаємо трішки, щоб прикрасити верх). Далі висипаємо і розподіляємо майже всі родзинки. Заливаємо все тістом і зверху викладаємо шматочки гарбуза і родзинки, які лишилися.
Випікаємо пиріг в гарячій духовці при температурі 180 градусів 45-50 хвилин. Після випікання даємо пирогу 15-20 хвилин охолонути і лише після цього ріжемо його на порційні шматки.
Смачного!